ingredientes
450gr Harina de trigo 1 Sal cucharadita 40 gr de azúcar 240 ml de leche 4.5 gr Levadura seca de panadería 1 huevo 45 gr mantequilla Azúcar glas al gusto para decorar Aceite de girasol para freír
PREPARACIÓN
Mezclar en un bol grande 300 gramos de la harina , la sal y 2 cucharadas de azúcar . Mezclar el resto de la harina , la leche templada , el azúcar restante y la levadura de panadero seca . Y dejamos reposar cinco minutos . Batir el huevo en la mezcla de leche y levadura espumosa , y añadimos la mezcla al bol grande donde vamos a amasar hasta obtener una masa húmeda con trocitos secos . Añadir la mantequilla derretida , amasar hasta conseguir una masa brillante y elástica . La masa debe de estar pegajosa al tacto , pero no imposible de manejar . No añadir más harina , con el amasado irá cambiando su textura . Hacer en forma de bola la masa y la colocamos en un cuenco ligeramente engrasado . La tapamos con plástico y dejamos que suba hasta que doble su tamaño , de una a dos horas dependiendo de la temperatura del ambiente . En un sartén colocar 2 centímetros de aceite vegetal . Colocamos una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear junto a la olla con aceite . Tamizamos también azúcar glas en un bol mediano y lo colocamos junto a la rejilla y la bandeja . Una vez que la masa haya subido , la pasamos a una superficie enharinada y la extendemos con un rodillo hasta darle forma rectangular , y convertir en 16 rectángulos , se cubre con un paño de cocina enharinado para que reposen durante 10 min .
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Manos al Carbón