ingredientes
1 pieza de King Kampachi ® de 2 kg aproximadamente . Mayonesa preparada . Ingredientes : . 250 grs . mayonesa . . 025 grs . sal de ajo . . 030 kg . paprika . 1 manojo de eneldo fresco . Jugo de dos limones . Pimienta negra y sal al gusto .
PREPARACIÓN
Se corta papel aluminio de tal manera que este cubra la superficie superior del King Kampachi ®. Se pone a calentar el carbón . Abre el King Kampachi ® en mariposa . Se sazona con sal y pimienta al gusto . Se mezcla con un poco de limón . Barniza el King Kampachi ® con la mayonesa preparada . Coloca el King Kampachi ® con la parte de la piel sobre el asador . Se ponen las hojas de eneldo encima del King Kampachi ® ya con la mayonesa preparada . Cubre con el papel aluminio y se le ponen brasas calientes encima hasta que la carne esté cocida . ( la cocción será por transmisión de calor de los carbones encendidos ). Retira el King Kampachi ® y ¡ A disfrutar !
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Manos al Carbón