TECNOLOGÍA PARA DESPERDICIAR MENOS COMIDA
Crean pilar de Sostenibilidad enfocado a que las empresas cuenten con las herramientas para no tener un impacto negativo en la comunidad .
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Presentan solución tecnológica para desperdiciar lo menos posible de comida dentro del hogar , restaurante , empresa o comedor .
En América Latina , con lo que se tira a la basura podrían ser alimentadas 30 millones de personas , según la FAO , aunado a la afectación al medio ambiente , pues entre el 8 % y el 10 % de las emisiones totales de gases de efecto invernadero están asociadas con alimentos que no se consumen . En este sentido , Cheaf , que vende excedente de los restaurantes o negocios de comida a menor precio permitiendo recuperar los costos que tuvieron y evitando el desperdicio ; Kigüi , que busca que los alimentos próximos a caducar no sean desperdiciados , sino que sean consumidos a cambio de un reintegro en dinero en efectivo a los consumidores de hasta un 60 % del valor de los productos ; sommos , que es un súper responsable que reduce la cadena de suministro y el desperdicio , además de que mide su impacto ambiental . Inger Andersen , directora ejecutiva del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente , explicó que el movimiento anti-desperdicio busca disminuir el desperdicio de alimentos , lo que ralentizaría el cambio climático y la velocidad de la destrucción de la naturaleza . De acuerdo con Cheaf , sólo en México , 56,000 toneladas de comida terminan en la basura cada día . Esto se traduce en 20 millones de toneladas de alimentos anuales , que generan 36 millones de toneladas de dióxido de carbono ( CO2 ). Al establecer que también se puede perder agua y dinero , establecieron que 40,000 millones de metros cúbicos de agua se emplean para producir alimentos que terminarán en la basura y las pérdidas económicas se estiman en 491,000 millones de pesos .
Manos al Carbón