festejos día del cheesecake
De nutrir a atletas olímpicos, se convirtió en el postre favorito de muchos.
En plena justa olímpica, la importancia del día internacional del cheesecake cobra mayor fuerza, pues se cree que sus orígenes datan del año 776 a. C. en la Isla de Samos, donde era utilizado para nutrir a los atletas que participaban en los juegos olímpicos gracias a su proteína. En la antigüedad se creía que era un alimento enviado por los dioses, no solo por su sabor sino por la energía que le brindaba a los atletas en la justa olímpica.
La cercanía de Grecia con Roma y la expansión como imperio que esta última nación tuvo, llevó al cheesecake a nuevas rutas y ser reconocido por todo el amplio territorio que abarcó el imperio romano y a partir de allí la receta se fue modificando. Nacieron varias versiones de acuerdo con sus propias tradiciones culinarias, sin embargo, la última versión y como la conocemos surgió a finales de la década de los 20’ s( 1920-1929) en NY, donde crearon un tipo de queso crema con el que el postre se consolidó como uno de los favoritos en todo el mundo. Cubierto con una capa de mermelada natural de zarzamora de la mejor calidad, decorado con crema batida, es la versión que podrás encontrar en Sam’ s Club, elaborado a base de queso crema Philadelphia, sobre una base de galleta molida. Recuerda que este postre, al ser elaborado con queso crema e ingredientes de alta calidad, lo hacen la mejor opción para darle un toque delicioso a tus momentos especiales, con la mejor opción para aquellos amantes del queso. Curiosidades del cheesecake en su día:
¡ Existe la versión más costosa del mundo! 325 dólares en New York. ¿ Sabías que no todas las tartas de queso son dulces? Por el contrario, existen otras versiones que incluso se emplean para acompañar ciertas comidas de sal o ensaladas. Existen diferentes tipos alrededor del mundo, cada uno con sus propias características que provienen de diferentes países. En Estados Unidos, es muy popular con una base de galleta Graham y una textura cremosa. En Europa, el cheesecake suele ser más ligero y se prepara con quesos como el ricota o el mascarpone. En Japón, suele ser más esponjoso y se hornea con una técnica especial llamada“ baño maría”.
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Manos al Carbón