elevando la cultura gastronómica
El objetivo siempre ha sido el mismo , presentarle al público propuestas gastronómicas deliciosas y a su autor , dentro de la cocina hay un gran trabajo y esfuerzo que realizan grandes chefs .
La cultura gastronómica es una expresión vibrante y diversa de las tradiciones , historia y valores de una sociedad . Desde la preparación de platos tradicionales transmitidos de generación en generación hasta la innovación culinaria que refleja la creatividad contemporánea , la gastronomía trasciende para convertirse en una experiencia cultural en sí misma .
Cada ingrediente , técnica culinaria y convite festivo lleva consigo historias , significados y conexiones humanas profundas , enriqueciendo nuestra comprensión del mundo a través del paladar . Y por ello , en esta ocasión invitamos a un chef que se ha enfocado en elevar y fortalecer esa cultura gastronómica , no en un restaurante , sino llevándola a lugares únicos , secretos y especiales ; a continuación te presentamos la entrevista con el chef John Bernardo , quien se presentará el próximo 4 de mayo en la Riviera Maya .
¿ Quién es John Bernardo ? Soy un chef que recorre el país organizando eventos gastronómicos . Vivo en Riviera Maya , pero durante 6 meses al año salgo a diferentes ciudades para organizar las cenas secretas . Mi firme objetivo es llevar la cultura gastronómica de México a todas partes .
¿ Qué son las cenas secretas ? Son eventos gastronómicos donde el objetivo es sorprender a mis invitados en diferentes sentidos , no saben quién sirve la cena , no saben qué cenarán , no saben qué vino o bebidas se presentarán , el contenido del evento también es sorpresa , es decir , puedes encontrar música en vivo , un show circense , acto de magia , etc . Todo se va conociendo conforme va avanzando la noche , el contenido de la cena y sus autores los van conociendo una vez que pruebas el platillo , así mismo el espectáculo que se presenta .
¿ Qué tipo de platillos maneja ? Busco conocer diferentes talentos gastronómicos alrededor del país , he tenido la fortuna de conocer muchas cocinas de mujeres y hombres talentosos , les hago una invitación formal a cocinar conmigo en mis eventos . Presentamos en conjunto las propuestas a los comensales con el objetivo de darlos a
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Manos al Carbón