INGREDIENTES( 4 PORCIONES)
4 filetes de pescado blanco sostenible( puede ser robalo, huachinango o tilapia de cultivo certificado) 2 cucharadas de pan rallado integral 2 cucharadas de perejil fresco picado 1 cucharada de cilantro fresco picado 1 diente de ajo finamente picado 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 limón( jugo y ralladura) Sal y pimienta al gusto Rodajas de limón para decorar
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 200 ° C( 390 ° F). En un bowl, mezcla el pan rallado con el perejil, cilantro, ajo, aceite de oliva, ralladura de limón, sal y pimienta. Coloca los filetes en una charola con papel para hornear y exprime encima un poco de jugo de limón. Cubre cada filete con la mezcla de hierbas y pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera. Hornea de 12 a 15 minutos, dependiendo del grosor del pescado, hasta que esté bien cocido y la costra dorada. Sirve acompañado de una ensalada fresca o verduras al vapor, decorado con rodajas de limón.
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Manos al Carbón