INGREDIENTES( 2 PERSONAS)
2 filetes de pescado blanco sostenible( merluza, robalo, huachinango o mojarra de cultivo certificado) 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 diente de ajo picado finamente 1 cucharadita de mostaza Dijon ½ taza de pan molido artesanal o panko 2 cucharadas de perejil fresco picado 1 cucharadita de romero seco o tomillo Ralladura y jugo de 1 limón amarillo o lima Sal marina y pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180 ° C( 350 ° F). En un recipiente, mezcla el pan molido, el perejil, el romero y la ralladura de limón. Unta los filetes de pescado con la mostaza, un poco de aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. Cubre cada filete con la mezcla de hierbas y pan molido, presionando ligeramente para que se adhiera. Coloca los filetes en una bandeja con papel encerado y hornea por 12 a 15 minutos, o hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro. Rocía con jugo de limón antes de servir.
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Manos al Carbón