INGREDIENTES
1 pechuga de pavo( aprox. 2 kg, con piel) 3 cucharadas de mantequilla derretida 3 cucharadas de miel 2 cucharadas de mostaza Dijon 3 dientes de ajo picados 1 cucharada de jugo de limón 1 taza de caldo de pollo Sal y pimienta al gusto Ramitas de romero y tomillo fresco
PREPARACIÓN
Prepara el horno y la pechuga: Precalienta el horno a 180 ° C. Limpia la pechuga y sécala con papel de cocina. Colócala en una bandeja para hornear. Haz el glaseado: Mezcla en un tazón la mantequilla, miel, mostaza, ajo, limón, sal y pimienta. Con una brocha, unta la pechuga con la mezcla, asegurándote de cubrir bien bajo la piel para que absorba sabor. Hornea: Añade el caldo de pollo al fondo de la bandeja y coloca unas ramitas de romero y tomillo. Hornea por 1 hora y 30 minutos, bañando la pechuga con su propio jugo cada 30 minutos para mantenerla jugosa. Dorado final: En los últimos 10 minutos, sube la temperatura a 200 ° C para que se forme una capa dorada y brillante. Descansa y sirve: Deja reposar 10 minutos antes de cortar. Acompaña con puré de papa, vegetales rostizados o salsa de arándanos.
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Manos al Carbón