pulso gastronómico
Página | 46 nutrición positiva
El 48 % de las ventas netas totales de la compañía proviene de alimentos con calidad óptima nutrimental.
Grupo Bimbo, la empresa de panificación líder a nivel mundial, presentó su Informe Anual Integrado“ Celebramos lo que nos une”, en el que reporta los avances de su estrategia de sustentabilidad al cierre de 2025.
Como parte de estos progresos, a nivel global, el 98 % de sus productos de consumo diario( entre ellos panes, bollería, English muffins y bagels salados) ofrecen Nutrición Positiva, al contar con un perfil nutricional óptimo dentro de su categoría, al fortalecer su contenido de fibra, proteína, granos enteros y vitaminas, y disminuir la presencia de sodio, azúcares añadidos y grasas saturadas y trans. Para clasificar sus productos como Nutrición Positiva, la compañía utiliza la metodología Health Star Rating, un sistema oficial de los gobiernos de Australia y Nueva Zelanda, reconocido internacionalmente por su enfoque integral en la evaluación de alimentos empacados. Este modelo califica cada producto en una escala de 0.5 a 5 estrellas, considerando su perfil nutricional completo; aquellos que alcanzan 3.5 estrellas o más son considerados de calidad nutrimental óptima verificable.
Adicionalmente, Grupo Bimbo reportó que el 100 % de su portafolio de productos de consumo diario está libre de colorantes artificiales y el 99 % no contiene saborizantes artificiales. Asimismo, la compañía continúa avanzando para que la totalidad de su portafolio global esté libre de colorantes artificiales en 2026. El 48 % de sus ventas netas totales corresponden a productos con calidad óptima nutrimental. El trabajo de la compañía en materia de nutrición fue reconocido por Access to Nutrition Initiative( ATNi), una fundación independiente de los Países Bajos que evalúa a las 30 empresas de alimentos más grandes del mundo. En su medición más reciente de 2024, Grupo
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