INGREDIENTES( 4 PORCIONES)
500 g de filete de pescado blanco( merluza, tilapia o dorado)
Jugo de 2 limones Sal, pimienta y comino al gusto 1 cucharadita de paprika( opcional)
Aceite para cocinar 1 taza de col morada rallada 1 / 2 mango maduro en tiras delgadas 1 / 4 taza de zanahoria rallada
Jugo de 1 limón 1 cucharada de miel 1 cucharadita de vinagre de manzana
Sal y pimienta al gusto
Tortillas de maíz
Cilantro fresco picado Salsa picante o guacamole
Rodajas de limón
INSTRUCCIONES
Marinar el pescado con el jugo de limón, sal, pimienta, comino y paprika durante 15 – 20 minutos. Preparar la ensalada: mezcla la col, el mango y la zanahoria con el limón, miel, vinagre, sal y pimienta. Refrigera. Cocinar el pescado: en un sartén con un poco de aceite, cocina el pescado hasta que esté dorado y se deshaga fácilmente con un tenedor. Calienta las tortillas, arma los tacos con el pescado, la ensalada, cilantro y un toque de salsa o guacamole. Sirve con rodajas de limón y una bebida fresca.
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Manos al Carbón