principal : el S . Pellegrino Social Responsibility Award votado por Sustainable Restaurant Association que dirige el programa Food Made Good ; el Acqua Panna Connection in Gastronomy Award , votado por los Mentores de la Competencia ; y el Fine Dining Lovers Food for Thought Award votado por la audiencia de Fine Dining Lovers . Para iniciar la aplicación y descubrir más acerca de la iniciativa , por favor visita : https :// www . sanpellegrinoyoungchefacademy . com / the-competition / application-form También se destacó que el chef James Berckemeyer cuenta con más de 23 años de experiencia en la industria , James Berckemeyer se ha desempeñado como chef , empresario y embajador de marca . Es fundador de los restaurantes Cosme , Alado y Pánguche . Estudió en Cordon Bleu en Perú , e hizo un Máster de Cocina en el ICIF ( International Culinary Institute for Foreigners ) en Italia y en 2022 obtuvo el puesto 61 , y en 2023 Cosme ingresa a la lista de los mejores 50 . Dolli Irigoyen tiene una trayectoria de más de 50 años y actualmente trabaja en su espacio conocido como Espacio Dolli , que cuenta con una cocina de prueba , una escuela culinaria , un espacio para eventos , una biblioteca y una tienda . Janaina Torres Rueda , fue reconocida como la Mejor Chef Femenina de América Latina 2023 y en 2024 obtuvo el The World ’ s Best Female Chef 2024 de The World ’ s 50 Best Restaurants . Y Mario Castrellón se ha esforzado por educar , empoderar e iluminar a las futuras generaciones de talentos culinarios que buscan ingresar a la industria son igualmente dignos de mención y como pionero culinario , líder comunitario y filántropo son solo algunas de las razones detrás de su popularidad y ganador del Premio Estrella Damm Chefs › Choice 2023 .
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Manos al Carbón