INGREDIENTES( 4 PORCIONES)
400 g de pescado sostenible( como curvina, jurel o mero) en cubos pequeños ½ taza de jugo de limón fresco ½ taza de jugo de naranja 1 tomate maduro picado en cubos pequeños ¼ de cebolla morada finamente picada 1 chile serrano picado( opcional) ½ pepino sin semillas, cortado en cubos pequeños 2 cucharadas de cilantro fresco picado Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva 1 aguacate en cubos( opcional) Tostadas o galletas saladas para acompañar
PREPARACIÓN
En un tazón, coloca el pescado en cubos y vierte el jugo de limón y naranja. Mezcla bien y deja reposar en el refrigerador durante 20-30 minutos para que el pescado se“ cueza” en el ácido cítrico. Una vez que el pescado esté blanco y firme, escurre un poco del jugo( sin retirarlo todo) y agrega el tomate, la cebolla, el chile serrano, el pepino y el cilantro. Mezcla suavemente y sazona con sal, pimienta y aceite de oliva. Si lo deseas, incorpora el aguacate en cubos justo antes de servir. Acompaña con tostadas o galletas saladas y disfruta. Pesca sostenible: Ayuda a conservar los ecosistemas marinos y apoya a las comunidades pesqueras responsables. Rica en Omega-3: Beneficia la salud cardiovascular. Fresca y nutritiva: Baja en calorías y llena de vitaminas y minerales esenciales.
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Manos al Carbón