INGREDIENTES ( 4 PORCIONES )
400 g de pescado sostenible ( como curvina , jurel o mero ) en cubos pequeños ½ taza de jugo de limón fresco ½ taza de jugo de naranja 1 tomate maduro picado en cubos pequeños ¼ de cebolla morada finamente picada 1 chile serrano picado ( opcional ) ½ pepino sin semillas , cortado en cubos pequeños 2 cucharadas de cilantro fresco picado Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva 1 aguacate en cubos ( opcional ) Tostadas o galletas saladas para acompañar
PREPARACIÓN
En un tazón , coloca el pescado en cubos y vierte el jugo de limón y naranja . Mezcla bien y deja reposar en el refrigerador durante 20-30 minutos para que el pescado se “ cueza ” en el ácido cítrico . Una vez que el pescado esté blanco y firme , escurre un poco del jugo ( sin retirarlo todo ) y agrega el tomate , la cebolla , el chile serrano , el pepino y el cilantro . Mezcla suavemente y sazona con sal , pimienta y aceite de oliva . Si lo deseas , incorpora el aguacate en cubos justo antes de servir . Acompaña con tostadas o galletas saladas y disfruta . Pesca sostenible : Ayuda a conservar los ecosistemas marinos y apoya a las comunidades pesqueras responsables . Rica en Omega-3 : Beneficia la salud cardiovascular . Fresca y nutritiva : Baja en calorías y llena de vitaminas y minerales esenciales .
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Manos al Carbón