sostenibilidad
producción porcina sostenible
La industria porcina mexicana se ha posicionado como un pilar estratégico gracias a la adopción de tecnologías avanzadas y prácticas responsables .
Actualmente , los porcicultores logran una gestión eficiente de los recursos naturales y aseguran un equilibrio entre productividad y sostenibilidad .
Página | 40
La industria porcina en México se posiciona como una de las más dinámicas y sostenibles a nivel global . Durante el año 2024 , el sector alcanzó una producción de 1.7 millones de toneladas de carne de cerdo , consolidándose como la segunda fuente de proteína animal más importante del país .
Este crecimiento ha sido impulsado por innovaciones tecnológicas y prácticas sustentables que protegen los recursos naturales y promueven el bienestar animal . La industria porcina en México está alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible ( ODS ) de la Organización de las Naciones Unidas , cumpliendo con al menos siete de los 17 objetivos globales . Entre ellos destacan : el fin de la pobreza ( ODS 1 ), hambre cero ( ODS 2 ), agua limpia y saneamiento ( ODS 6 ), trabajo decente y crecimiento económico ( ODS 8 ), y producción y consumo responsables ( ODS 12 ). Estas iniciativas reflejan el compromiso del sector con el bienestar de las comunidades , el medio ambiente y la economía nacional . La porcicultura en México ha logrado consolidarse como un sector estratégico gracias a la integración de tecnologías y prácticas responsables que optimizan el uso de recursos naturales . El programa “ Meta Descarga Cero ,” implementado por Kekén , empresa mexicana líder de producción de carne , es un ejemplo en la industria . Este innovador modelo implementado desde 2018 permite ahorrar hasta un 50 % de agua en cada granja mediante procesos avanzados de tratamiento y reutilización , reduciendo el impacto ambiental y protegiendo los recursos hídricos en regiones clave . “ Hoy estamos transitando hacia una porcicultura sustentable que genera valor y una rentabilidad económica , por ello la sustentabilidad no es una opción , es el único camino para garantizar el futuro de la producción porcina en armonía con el medio ambiente y la sociedad ” destacó Alicia Nuñez Turriza , gerente de Sustentabilidad de Kekén . Este compromiso se refuerza con iniciativas tecnológicas y el desarrollo de productos que optimizan los procesos productivos , al tiempo que cumplen con los más altos estándares de calidad y seguridad . El bienestar animal es un pilar fundamental en la producción porcina responsable . Gracias a la implementación de protocolos que garantizan la salud y el manejo ético de los animales , las granjas mexicanas han alcanzado estándares internacionales , incluyendo los exigentes requisitos del mercado japonés . En ese sentido , es importante destacar que la carne que llega a las mesas de Asia es la misma que se distribuye en América Latina o en estados como Yucatán . La porcicultura no solo genera alimentos de alta calidad , también impulsa el desarrollo socioeconómico en el país . Con más de 40 mil empleos directos e indirectos , esta industria representa una fuente importante de ingresos para las familias mexicanas . Empresas como Kekén han promovido proyectos sociales y de empleabilidad , beneficiando a comunidades rurales con programas como “ Apoyo Agrícola ,” que fomenta la sostenibilidad agrícola mientras mejora las condiciones de vida de más de 500 familias . De cara al 2025 , el sector porcícola en México continuará su crecimiento con una visión clara : consolidar prácticas que reduzcan su huella ambiental y fortalezcan el bienestar animal . La combinación de tecnología avanzada , estándares de calidad internacional y responsabilidad social demuestra que es posible alimentar al mundo mientras se cuida del planeta .
Manos al Carbón