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buscan talento culinario mundial
El éxito del chef indonés Ardy Ferguson, ganador mundial 2025, refleja el espíritu de una comunidad global que ahora invita a los jóvenes chefs a mostrar su talento.
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Una de las plataformas culinarias más reconocidas a nivel global, S. Pellegrino Young Chef Academy, anunció la apertura de inscripciones para la edición 2026 de su prestigiosa competencia internacional, que iniciará en febrero de 2026.
Este llamado representa una oportunidad única para que los jóvenes chefs formen parte de una comunidad que celebra la creatividad, la técnica y el propósito dentro del mundo gastronómico. Con presencia en más de 55 países y 15 regiones, S. Pellegrino Young Chef Academy Competition se ha consolidado como un espacio de formación de talento que impulsa el crecimiento profesional de las nuevas generaciones de chefs a través de los mentores, la educación, el intercambio cultural y experiencias de alto nivel. Durante un proceso de dos años, los participantes se enfrentan a desafíos que ponen a prueba su habilidad técnica, visión creativa y capacidad de transmitir un mensaje a través de la cocina.
La edición más reciente, celebrada en octubre de 2025 en el Castello Sforzesco de Milán, coronó al chef indonés Ardy Ferguson como ganador mundial con su platillo“ Archipelago Celebration”. Guiado por la reconocida chef Vicky Lau, Ferguson fue elogiado por el jurado internacional, integrado por figuras como Elena Reygadas, Julien Royer, Pía León y Mitsuharu Tsumura, por su equilibrio entre innovación, autenticidad y conexión con sus raíces indonesias. Su triunfo refleja el espíritu de la competencia: transformar la pasión culinaria en una fuerza creativa con propósito. A través de esta nueva convocatoria, S. Pellegrino invita a los jóvenes talentos mexicanos a compartir su visión del futuro de la gastronomía, uniendo técnica, creatividad y responsabilidad social. Los participantes seleccionados competirán primero a nivel regional, donde contarán con el acompañamiento de chefs mentores reconocidos, antes de llegar a la Gran Final Mundial en 2028.
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