INGREDIENTES ( 12 TAMALES )
6 elotes frescos , desgranados 1 taza de leche 1 / 2 taza de azúcar ( puedes ajustar al gusto ) 1 / 2 taza de mantequilla a temperatura ambiente 1 / 2 taza de harina de maíz ( masa para tamales o harina nixtamalizada ) 1 cucharadita de polvo para hornear 12 hojas de maíz , remojadas en agua caliente por 1 hora
PREPARACIÓN
Prepara las hojas de maíz : Lava y remoja las hojas de maíz hasta que estén suaves . Escúrrelas y resérvalas . Muele los elotes : En una licuadora o procesador de alimentos , licúa los granos de elote con la leche hasta obtener una mezcla homogénea . Crea la masa : En un tazón grande , bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa . Agrega la mezcla de elote , harina de maíz y polvo para hornear . Mezcla hasta obtener una masa suave y uniforme . Forma los tamales : Coloca una cucharada de masa en el centro de cada hoja de maíz . Dobla los lados hacia el centro y cierra los extremos , formando un paquete . Cocina los tamales : Coloca los tamales en una vaporera con la apertura hacia arriba . Cocina al vapor durante 1 hora o hasta que la masa se desprenda fácilmente de la hoja . Sirve y disfruta : Deja reposar los tamales unos minutos antes de servir . Puedes acompañarlos con una taza de chocolate caliente .
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Manos al Carbón