INGREDIENTES( 12 TAMALES)
6 elotes frescos, desgranados 1 taza de leche 1 / 2 taza de azúcar( puedes ajustar al gusto) 1 / 2 taza de mantequilla a temperatura ambiente 1 / 2 taza de harina de maíz( masa para tamales o harina nixtamalizada) 1 cucharadita de polvo para hornear 12 hojas de maíz, remojadas en agua caliente por 1 hora
PREPARACIÓN
Prepara las hojas de maíz: Lava y remoja las hojas de maíz hasta que estén suaves. Escúrrelas y resérvalas. Muele los elotes: En una licuadora o procesador de alimentos, licúa los granos de elote con la leche hasta obtener una mezcla homogénea. Crea la masa: En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agrega la mezcla de elote, harina de maíz y polvo para hornear. Mezcla hasta obtener una masa suave y uniforme. Forma los tamales: Coloca una cucharada de masa en el centro de cada hoja de maíz. Dobla los lados hacia el centro y cierra los extremos, formando un paquete. Cocina los tamales: Coloca los tamales en una vaporera con la apertura hacia arriba. Cocina al vapor durante 1 hora o hasta que la masa se desprenda fácilmente de la hoja. Sirve y disfruta: Deja reposar los tamales unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlos con una taza de chocolate caliente.
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Manos al Carbón