fue nombrada La Mejor Chef Mujer del Mundo en 2019. Ex chef ejecutiva de Cosme en Nueva York, es reconocida por su cocina vibrante, centrada en el ingrediente, que redefine la gastronomía mexicana contemporánea.- Dominique Crenn, chef y copropietaria de Atelier Crenn en San Francisco, es la primera mujer chef en Estados Unidos en obtener tres estrellas Michelin.- Jorge Vallejo, chef-propietario de Quintonil en la Ciudad de México, ocupó el puesto No. 3 en la lista The World’ s 50 Best Restaurants 2025. Junto a su esposa, Alejandra Flores, cuenta con dos estrellas Michelin y es reconocido internacionalmente por elevar los ingredientes mexicanos mediante una técnica moderna y refinada.- Julien Royer, chef-propietario de Odette en Singapur, un restaurante francés contemporáneo con tres estrellas Michelin y posicionado de forma constante entre los mejores de Asia. Su cocina se define por la precisión, la estacionalidad y un profundo respeto por el terroir.- Manu Buffara, chef brasileña multipremiada y fundadora de Restaurant Manu en Curitiba, es reconocida por su menú de degustación íntimo y de hiperestacionalidad. Fue nombrada La Mejor Chef Mujer de América Latina en 2022 y es celebrada por su
Manos al Carbón
filosofía sustentable, basada en vegetales y en una estrecha relación con productores locales.- Richard Lee, chef ejecutivo de Saison en San Francisco, un restaurante con dos estrellas Michelin reconocido por su cocina refinada al fuego vivo. Originario de San Francisco, se formó en Eleven Madison Park durante su etapa como el restaurante número uno del mundo según The World’ s 50 Best, antes de regresar a su ciudad natal para definir la identidad culinaria de Saison.- Cristina Hanhausen, es cofundadora y chef del restaurante Momiji, en CDMX. Con una sólida trayectoria internacional, trabajó en recintos de la talla de Osteria Francescana( de Massimo Bottura) y Piazza Duomo, ambos con estrellas Michelin en Italia.- Erick Bautista, chef ejecutivo de NOL, en Mérida. Reconocido como ganador regional de Latinoamérica y el Caribe en la edición 2022-2023 de S. Pellegrino Young Chef Academy, donde representó con orgullo a la región en la Gran Final de Milán con su plato insignia“ Oaxaca, su tierra y sus manos”. Su talento lo ha consolidado como una de las figuras más prometedoras de la industria, siendo nombrado recientemente por la revista Food & Wine en español como uno de los Best New Chefs 2025.
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