INGREDIENTES( 2 PORCIONES)
2 filetes de pescado blanco sostenible( como robalo, tilapia o pargo certificado) 1 manojo de espárragos frescos 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo picados finamente 1 limón( jugo y ralladura) Sal y pimienta al gusto Hierbas frescas: tomillo, perejil o albahaca( opcional) Rodajas de limón para decorar
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 200 ° C( 390 ° F). Prepara los espárragos: Lava y corta la parte inferior( leñosa) de los espárragos. Colócalos en una bandeja para hornear, rocía con 1 cda de aceite de oliva, sal, pimienta y la mitad del ajo picado. Sazona el pescado: Coloca los filetes sobre los espárragos, añade el resto del aceite de oliva, ajo, jugo y ralladura de limón. Espolvorea sal, pimienta y hierbas frescas al gusto. Hornea: Cocina durante 12 a 15 minutos o hasta que el pescado esté cocido y se deshaga fácilmente con un tenedor. Sirve: Acompaña con arroz integral o quinoa, decora con rodajas de limón y un toque extra de hierbas frescas.
Página | 50
Manos al Carbón