Majalah Digital Kabari Edisi 91 - 2014 | Page 45

RESEP
Bahan :
• 500 gram tempe (potong dadu 2
cm, goreng setengah matang)
• 2 batang serai (ambil bagian putih,
iris halus)
• 3 lembar daun jeruk (iris halus)
• 3 buah tomat (potong dadu)
• 10 buah cabai rawit
• 2 sendok makan jeruk nipis
• 2 sendok teh garam
• 50 gram daun kemangi
• 100 ml air
• Tusukan sate secukupnya.

Rica-rica Sate Tempe

Bumbu halus :
• 4 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri
Cara membuatnya :
• Tumis bumbu halus bersama
serai dan daun jeruk sampai harum. Masukkan air, aduk rata.
• Masukkan tempe, tomat, cabai rawit dan garam.
• Masak sampai kuah megental, baru kemudian masukkan kemangi dan air jeruk nipis, aduk sebentar, angkat.
• Tusukan beberapa potong tempe, bakar sampai harum. Sajikan dengan nasi hangat.

Dadar Tempe
Bahan :
• 150 gr tempe, haluskan
• 3 butir telur
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm margarin
• 3 butir bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 buah cabai merah, iris
• 1/2 butir bawang bombai, cincang
Cara membuatnya :
• Kocok telur, tambahkan garam dan merica bubuk. Masukkan bawang bombai, aduk rata.
• Panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tempe hingga layu, angkat, masukkan ke
dalam adonan telur.
• Panaskan minyak goreng, tuangkan adonan telur, buat dadar, masak hingga matang, angkat.
• Sajikan hangat.
Telp: SF [phone] - LA [phone] - Jakarta 62-21-4288-6112

Majalah Kabari | 45