Majalah Digital Kabari Edisi 184 - 2022 | Page 23

KULINER
23 sebagai produk utama kami di tahun 2016 .
Setelah berhasil membuat Lapis Legit rasa Spiced / Spekkoek dan Prune , kami mulai mengimprovisasi rasa tradisional ini . Dan pada awal tahun 2016 , kami merupakan pelopor toko Lapis Legit yang menciptakan Lapis Legit rasa Nutella di seluruh dunia . Ketika pindah ke AS dan menjual rasa Nutella di sini , reaksi pembeli lumayan kaget dan penasaran . Ketika mereka mencobanya , ada lumayan banyak yang cocok dan akhirnya rasa Nutella yang menjadi rasa terfavorit mereka . Berdasarkan hasil penjualan di tahun 2021 , Nutella menduduki juara 2 di daftar rasa paling favorit ( juara 1 : Original Butter ).
Photo : @ lapis . 312
Kue Lapis Legit beserta pastry lainnya di Singapura . Nama bisnisnya adalah “ Ollella ” ( yang diambil dari 3 huruf di awal nama aku “ Ollyvia ” dan 4 huruf di akhir nama kakak aku “ Marcella ”).
Pada tahun 2018 , pindah kembali ke Chicago setelah menikah dengan suami dan kakak saya yang meneruskan bisnis Ollella di Singapura . Pada saat itu , saya memang ada rencana untuk melanjutkan bisnis berjualan Kue Lapis Legit di AS karena ini hobinya saya .
Anda belajar membuat lapis legit dari mana ?
Ketika masih kecil , nenek sering membuatkan Lapis Legit untuk saya dan sekeluarga . Dan seiring bertambahnya umur , dia sudah tidak sanggup lagi karena proses pembuatannya memerlukan waktu yang sangat panjang dan cukup melelahkan . Karena saya dan kakak ( Marcella ) rindu dengan Lapis Legit , kami akhirnya meminta resepnya dari nenek dan sesekali bertanya dengan dia mengenai keraguan kami .
Pada awalnya , kami hanya ingin membuat ini untuk kebutuhan pribadi , yaitu ketika merayakan hari raya imlek , hari raya natal , ulang tahun , serta kumpul-kumpul antar keluarga besar . Namun , kami berpikir kembali , sangat disayangkan jika kami tidak meneruskan warisan dari nenek yang sangat berharga ini . Maka dari itu kami mendirikan Ollella dan menjadikan Kue Lapis Legit
Bagaimana bahan-bahan yang digunakan ?
Untuk Kue Lapis Legit , saya menggunakan 100 % mentega Wijsman . Ini merupakan resep dari nenek turun-temurun yang tidak mau saya ubah-ubah . Untuk Lapis Legit yang rasa Spiced / Spekkoek , saya juga meracik bumbu sendiri dan tidak menggunakan bumbu spekuk yang instan . Di luar Kue Lapis Legit , saya menggunakan mentega premium dari Eropa . Semua produk-produk juga bebas bahan pengawet . Saya panggang fresh semua pesanan 1-2 hari sebelum tanggal pengiriman .
Sejauh ini dipasarkan dimana saja lapis legit yang Anda buat ? Dan bagaimana respon dari pelanggan di AS ?
Photo : @ lapis . 312
Kabarinews . com Kabari