Magnus Catalogue MAGNUS, FIAMMA & CO2017@2018.1.17 - SP | Seite 244

Fornos mistos com caldeira
Combi ovens with boiler
Equajet
• Forno misto de tecnologia avançada com caldeira de alto
rendimento
• 6 modos de confeção: convecção 0 a 250ºC; vapor
saturado: vapor a 98ºC; misto de 30ºC a 250ºC (com
humidade ajustável de 0 a 99%); baixa temperatura: vapor
de 30ºC a 97ºC; vapor de alta temperatura: vapor de 99ºC a
105ºC; regeneração
• 100 programas disponíveis com 18 pré-definidos
• Ventilador com inversão de marcha automática, regulável
de 1 a 100%
• Função a ar seco
• Função humidificação
• Ajuste da humidade de 0 a 100%
• Pré-aquecimento automático
• Função de manutenção de temperatura
• Arrefecimento automático da câmara do forno
• Limpeza semiautomática com enxaguamento integrado
• Porta de vidro panorâmico
• TwinControl: duplicação das funções essenciais
• Regulação da potência adaptada à carga
• Trolley incluído nos modelos de 20 níveis
243
243, 247
MAGNUS® by Bonnet
6 GN 1/1 10 GN 1/1 20 GN 1/1 20 GN 2/1
Dimensões (LPA) / Dimensions (WDH) mm 920x846x899 920x846x1069 990x862x1947 990x1187x1947
Câmara (LPA) / Chamber (WDH) mm 630x535x552 630x535x722 630x535x1446 630x860x1446
Distância entre guias / Space between
levels mm 83 67 65 65
180 240 470 840
110 129 280 328
Refeições por dia / Meals per day
Peso / Weight
kg
Versão elétrica / Electric version
Código / code
Potência total / Total power
Voltagem / Power supply
legenda
legend
página opcionais
optionals page
página acessórios
Accessories page
EB201E EB202E
1101.781.003 1101.781.004
9.3 15.8 27.7 54.7
400/3/50 400/3/50 400/3/50 400/3/50
Potência total / Total power
Consumo gás / Gas consumption
EB101E 1101.781.002 kW
Versão a gás / Gas version
Voltagem / Power supply
EB061E 1101.781.001 V/Hz EB061G EB101G EB201G EB202G
1101.781.005 1101.781.006 1101.781.007 1101.781.008
23 (Gás / Gas) +
3.3 (Elétrica/Electric) 23 (Gás / Gas) +
3.3 (Elétrica/Electric) 68.5 (Gás / Gas) +
0.7 (Elétrica/Electric) 68.5 (Gás / Gas) +
0.7 (Elétrica/Electric)
Código / code
242
• Combi oven with advanced technology injection with high
performance boiler
• 6 cooking modes: convection 0 to 250ºC; saturated
steam: Steam to 98ºC; combined from 30ºC to 250ºC (with
humidity adjustable from 0 to 99%); low temperature:
steam of 30ºC to 97ºC; high temperature steam: steam
from 99ºC to 105ºC; regeneration)
• 100 available programs with 18 already recording
• Auto reverse ventilation, adjustable from 1 to 100%
• Drying function
• Humidifier function
• Adjustment of the humidity from 0 to 100%
• Automatic preheating
• Hold function
• Automatic oven cavity cooling
• Semi-automatic cleaning with integrate rinsing
• Panoramic glass door
• TwinControl: doubling essential functions
• Regulation of the power adapted to the load
• Trolley included in all 20-level models
kW
V/Hz 230/1/50 230/1/50 230/1/50 230/1/50
m 3 /h 2.43 (G20) 2.43 (G20)