Cocina
RECETA
Bollos campesinos
Por Mar Garcia Sanchez
Imaginaos devorando uno de estos deliciosos bollos caseros junto a una taza de té, y entre los
brazos de una hermosa campesina, susurrándote al oído que tiene más hambre… bien vamos
a por la receta.
Preparación en 20 Minutos
Cocción en 10 Minutos
Dificultad Fácil
¿Qué necesito para preparar
estos deliciosos bollos?
• 300 gr. de harina de fuerza
• 00 gr. de azúcar (dulce como
1
la chica que tienes ayudándote
a prepararla)
• 00 gr. de leche
1
• 5 gr. de mantequilla
7
• huevos (por supuesto de
2
gallina, no de gallo)
• 25 gr. de levadura fresca
• al
S
Cobertura:
• 1 huevo para pintar
• Esencia de azahar
• 2 cucharadas de azúcar
¿Cómo los prepararemos?
Para estos ricos bollos campesinos caseros o bollitos de leche,
empezamos disolviendo la levadura en la leche a temperatura
ambiente (o calentita como estás
en este momento). Luego cogemos un bol, y mezclamos bien la
leche con la levadura, junto con el
azúcar y la mantequilla templada.
Removemos, y cuanto esté todo
bien mezclado, integramos los dos
huevos sin batir. Removemos, y
echamos la harina tamizada muy
lentamente.
horno y ahí las dejaremos reposar
durante unas dos horas para que
cojan volumen.
La masa de los bollos campesinos caseros tiene que pegarse a
las manos. Cuando consigamos
la masa, haremos una bola que
dividiremos en tantos bollos, como
queramos hacer. Con las cantidades indicadas, nos pueden salir
unos 7 u 8 bollos campesinos.
Las bolas de masa con forma
ligeramente apepinada (no penséis
mal chicas!), las pondremos sobre
papel de horno, en la bandeja del
Hecho esto, meteremos los bollos
campesinos en el horno precalentado a 220 ºC durante 10 minutos. Luego apagaremos el horno, y
los tendremos un par de minutos
más con el horno apagado.
Antes de meter los bollos campesinos caseros en el horno, los
pintamos con el huevo batido, les
hacemos un ligero corte con un
cuchillo bien afilado y por encima les echamos unos pellizcos
de mezcla de azúcar y agua de
azahar.
Y mientras se enfrían podéis aprovechar para hacer otras cosas…
lo dejo a vuestra imaginación.
;-) Buen provecho!!
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MagLes #14 | mayo / junio 2014