Magazyn Special Wiosna 2013 Lejdiz Special Wiosna 2013 | Page 121

Wcale nie żartuję! Ten dzień istnieje naprawdę! Oficjalnie nazywany jest „Dniem
Dziedzictwa Narodowego” (National Heritage Day), który potocznie znany jest
jako „Dzień Grilla”, który przypada 24 września. To jednocz eśnie w RPA dzień
wiosny.
Po męczącej (i zimnej z powodu braku ogrzewania) zimie, można w końcu
wytaszczyć sie spod dziesięciu kocy, przesiedzieć na zewnątrz cały dzien i wieczór.
Jest to dzień, w którym każda z nacji zamieszkujących RPA, celebruje to, co
najcenniejsze we własnej tradycji. Zazwyczaj jest dniem wolnym od pracy, więc
każdy celebruje tak jak umie i lubi najbardziej. A to co większość lubi najbardziej
to ukochane „braai”.Nie bedę używała pojęcia „grill” bo to tylko jedna z funkcji
„braai”W RPA „braai” to symbol. Bez niego przeciętny obywatel (bez względu
na rasę), nie przeżyje tygodnia, chyba że ma w pobliżu sąsiada / restaurację / pub
(niepotrzebne skreślić), który „braai” posiada.Braai wystepuje albo pod postacią
zwyklego grilla albo pod postacią ogniska, na które nakłada się „rusztowanie”
albo stawia kociołek.
W ten sposób przyrządzic można już wszystko: mięso, ryby, chleb, nawet zupę
w kociołku czy curry – dlatego w RPA grillują wszyscy, przyrządzając w ten

121