NAH FERN FERNOST
DRESDEN
Überall wo Arturo und Helga Prisco
auftauchen, werden sie herzlich begrüsst. Jeder
ihrer Freunde und Weggefährten in Dresden
sind einen Besuch wert und gut erreichbar.
Zum Beispiel das Weingut Klaus Zimmerling:
Es liegt einmalig schön in einer unvergesslichen Kulisse und verbindet Kunst und Wein
ganz einzigartig. Zwei Berufe, zwei Leidenschaften: Der Weinbauer Klaus Zimmerling und die
Künstlerin Malgorzata Chodakowska leben seit
1992 auf dem Weingut. Er macht hervorragenden Wein, sie wunderschöne Skulpturen. Der
Spitzenwein von Zimmerling ist übrigens im
«Weinhaus Caduff» in der Schweiz erhältlich.
Das Dresdner Weingut ist vier Hektar gross,
Dresden bietet alles: Von modernen Starcoiffeur «Brockmann und Knoedler» (links) bis zur historischen Pfunds Molkerei.
es gedeihen auf verwittertem Granit Riesling,
Grauburgunder, Weissburgunder, Kerner, Gewürztraminer und Traminer. Klaus Zimmer-
hier kulinarischen Gaumenfreuden und auch
ty-Spezialisten direkt im Quartier an der Frau-
ling arbeitet ohne Herbizide und Pestizide.
die sächsische Königsfamilie lud regelmässig
enkirche. Ob «Organic Haircut», eine wohltuen-
Die extremen Bedingungen im sächsischen
zum geselligen Tafeln in das schönste Palais
de Massage oder eine Gesichtsbehandlung, auf
Anbaugebiet sind Herausforderung und Chan-
der Stadt.
drei Ebenen wird Wohlfühlen gross geschrie-
ce zugleich. «Bei konsequentem Verzicht auf
Etwas ausserhalb des Stadtkerns, an
ben. Die Schnitttechnik ist einzigartig. Das Ehe-
Menge, durch Risikobereitschaft und Geduld
Dresdens Peripherie, verwöhnt Ines Kuka ihre
paar Brockmann und Knoedler hat aber nicht
beim Ausbau ist es möglich, charaktervolle und
Gäste mit herrlichen Überraschungen. Der ku-
ausschliesslich eine eigene Schnitttechnik, son-
unverwechselbare Weine von hoher Qualität zu
linarische Anspruch des Restaurants Charlotte
dern auch Haarpflegemittel entwickelt. Die bei-
K. ist schnell erklärt: «Vom Einfachen das Bes-
den Unternehmer sind so erfolgreich, dass sie
Und auch kulinarisch hat Dresden
te». Auf den Tisch kommen regionale Gerichte
in der Prisco-Passage eine Akademie betreiben
viel zu bieten: Die «Villa Marie» ist eine gros-
mit mediterranen Einflüssen, die nach Mög-
und international bekannt sind.
erhalten», erklärt Klaus Zimmerling.
Diese Passage wurde nach dem Investor und Unternehmer Arturo Prisco benannt.
ADRESSEN
Exklusives Hotel mit Stil & Design
www.qf-hotel.de
Restaurants mit Klasse & Geschmack
www.villa-marie.de, www.kastenmeiers.de
sartige Institution. Unprätentiös steht sie da,
aber bewusst schlicht, ohne Schnickschnack,
geht es um den Moment. «Den Moment, in dem
lichkeit mit Zutaten einheimischer Erzeuger
Wer vom QF Quartier über die Brü-
die toskanische Villa am Fusse des «Blauen
dafür mit viel Klasse und Stil. Ganz besonders
man genussvoll die Augen schliesst.» Auch Kas-
hergestellt werden. Das Restaurant Charlotte
cke in die Neustadt geht, findet eine kreative
www.charlotte-radebeul.de
Wunders», Dresdens berühmtester Brücke, und
gut schmeckt der lauwarme Pulpo-Salat und
tenmeier ist schon viele Jahre in Dresden, ist zu
K. ist im internationalen Gourmet-Journal «Der
Shop-, Galerien- und Restaurant-Szene vor.
www.lilasosse.de
verströmt aussen wie innen viel Charisma und
sollte bei der Vorspeisenwahl unbedingt be-
einem festen und kreativen Wert in der Gastro-
Feinschmecker 2015» und im Guide Michelin
Zwischen breiten Alleen und schmalen Gassen
Geschichte. Gastgeber und leidenschaftlicher
rücksichtigt werden. «Mir war es immer wich-
szene geworden, hat eine eigene Kochsendung
vertreten und zählt damit zu den 800 besten
treffen unterschiedliche Welten aufeinander.
Küchenchef Klaus Karsten Heidsiek, kennt die
tig, dass sich eine bunte Gästeschar hier in der
im Radio, ist Buchautor, liebt Fisch und gibt
Restaurants in Deutschland. Die Fahrt zum
Vegane Restaurants neben historischen Ge-
Spitzengastronomie bestens, war zehn Jahre
‹Villa Marie› wohlfühlt», betont Heidsiek. Die
Dresden einen gestylten international-wilden
Restaurant Charlotte K. lohnt sich unbedingt
schäften, wie die Dresdner Pfunds Molkerei, die
Koch in einem 3-Sterne-Restaurant in Mailand
lange Geschichte des Hauses wird weitergelebt,
Touch. Der gebürtige Niederbayer fühlt sich
und ermöglicht Reisenden auch einen schönen
als «schönster Milchladen der Welt» beschrie-
www.weinzentrale.com
und pachtete 1994 die «Villa Marie». Er hat viel
schreibt mit Gastronom Heidsiek neue Kapitel
sehr wohl in Sachsen und hat schon einiges
Blick auf die Villenhänge Dresdens.
ben wird und wirklich wunderschön ist. Ein
Kunst www.skulptur-chodakowska.de
erlebt, den Wandel der Stadt Dresden beobach-
und verzaubert Menschen aus aller Welt.
bewegt. Sein jüngster Streich: das Restaurant
Und liebe Shopping-Queens und
Stadtteil der lebt und sich ständig verändert.
Coiffure, vor dem Dresdenbesuch reservieren:
Wein www.weingut-zimmerling.de, erhältlich
in der Schweiz bei www.weinhaus-caduff.ch
Bester Wein in statusfreier Umgebung
tet und war immer auch Teil davon. Heute be-
Mitten im Zentrum, nur einige
im Kurländer Palais. Rund 65 Jahre nach sei-
-Kings, Dresden hat niemanden vergessen.
Neueröffnungen, wie der Weinausschank auf
treibt er zusätzlich ein Restaurant im Stadtkern.
Schritte vom QF Hotel entfernt, hat der be-
ner Zerstörung zeigt sich das Kurländer Palais
Alleine im QF Quartier findet sich von Meiss-
offener Strasse in der «Weinzentrale» des preis-
Bei Klaus Karsten Heidsiek trifft sich tout Dres-
kannte und erfolgreiche Gastronom Gerd Kas-
heute in neuem Glanz. Das elegante Rok