LIFESTYLE
SERVICE
Service, ein
Luxusgut?
Die Schweiz ist be-
Manchmal, zum Glück nur manchmal, ist
sioneller
es beelendend, ein Schweizer Wirtshaus
dann ist die Antwort eine einfache: Guten
zu betreten. Man kann da nämlich, selten,
Service muss man sich leisten können.
so behandelt werden, als wäre man weder
Ein passendes Bonmot dazu soll auf den
Kunde, noch Mensch, noch beachtens-
amerikanischen Industriellen Henry Ford
wert. Dann möchte man sich, vielleicht,
(1863–1947) zurückgehen: «Vor dem Ver-
Bankgeschäfte. Als
vornehmen, nie wieder einen Fuss in
dienen steht das Dienen.» Die Verbands-
ein solches Etablissement zu setzen, weil
mitglieder von hotelleriesuisse und von
Claude Biver, CEO des Luxusuhrenkonzerns
Dienstleister sind die
man sich ganz einfach nicht schlecht füh-
Les Clefs d’Or, der internationalen Verei-
Hublot, stellt in all seinen Boutiquen nur
len will, nur weil man Appetit hatte oder
nigung der Hotel-Concierges, haben ver-
Concierges des Clefs d’Or ein.
Lust, sich etwas zu leisten. Ja, Service-
standen, was damit gemeint ist. Es geht
angestellte gehören nicht zu den Spitzen-
darum, ein perfekter Gastgeber zu sein,
verdienern. Aber ein zufriedener Kun-
seine eigenen Talente und Fähigkeiten
sind als die Schweizer, ist ein unbelegter
d’Or einstellt. Den Grund dafür hat er in
be heisst Leidenschaft, aber auch Dienst,
de ist doch einer, der wiederkommt, der
ganz in den Dienst des Kunden zu stellen,
Mythos, der in wirtschaftlich schwierigen
einem Referat anlässlich des 61. Kongres-
Zuhören, Respekt, Höflichkeit, und all dies
noch Freunde mitbringt und der einen
vertrauenswürdig zu sein und zuverlässig.
Zeiten immer wieder heraufbeschworen
ses von Les Clefs d‘Or International in Ku-
wird geliefert vom Concierge. Liebe ist ewig.
guten Service mit einem entsprechenden
Dass der Service top ausgebildeter Spezi-
wird. Den österreichischen Schmäh kön-
ala Lumpur Anfang dieses Jahres erklärt:
Geld kann verloren gehen, Liebe nicht. Was
Trinkgeld honoriert.
alisten seinen Preis hat, versteht sich für
nen Schweizer vielleicht nicht kopieren.
«Der Concierge ist die Seele eines Hotels.
Sie an Liebe geben, das bleibt. Darum halte
Gäste von 5-Sterne-Hotels von selbst.
Aber schlechtere Gastgeber sind wir des-
Die Seele ist dem Herzen verbunden, und
ich den Beruf des Concierge für einen der
schönsten auf der ganzen Welt.»
rühmt für ihre
Uhren, für ihren Käse,
für Schokolade und
Schweizer nicht berühmt. Zu Unrecht,
meint bonaLifestyle.
CHRISTIAN BREITSCHMID
Was stimmt hier nicht? Was läuft
Serviceleistungen
nachfragt,
falsch im Lande von Kühen, Käse und
das Herz steht für Liebe. Jedes Mal, wenn
Schweizer in den Ferien lieber nach Ös-
Hotelfachschulen der Welt, und ihre Ab-
ich in ein Hotel komme, seit mehr als
Tatsächlich entspricht die In-
Sterne und Gault-Millau-Punkte ins Reich
terreich oder Deutschland fahren, weil sie
solventen sind, unabhängig von ihrer Na-
50 Jahren, sehe ich mir zuerst den Conci-
anspruchnahme von Concierge-Dienst-
der Alphornbläser und Talerschwinger
dort zuvorkommender behandelt würden,
tionalität, als Dienstleister sehr gefragt.»
erge an. Macht der Concierge einen guten
leistungen einem starken Trend unserer
holen, warum lassen wir dann den Gäs-
entgegnet der Leiter Kommunikation von
Wie wahr dieses Wort ist, zeigt
Eindruck, dann ist das Hotel gut. Conci-
Tage. Aus dem Überangebot von Kon-
ten grossartige Produkte von bärbeissi-
hotelleriesuisse, Manuel Staub: «Der Bu-
unter anderem die Tatsache, dass Jean-
erge bedeutet Erfahrung, Dienstleistung
sum-, Dienstleistungs- und Informations-
gem Behelfspersonal vorwerfen? Wenn
chungsentscheid fällt über das Angebot
Claude Biver, CEO der Uhrenmanufaktur
und Liebe – das bedeutet alles. Wenn wir
angeboten gezielt das passende herauszu-
man bei den höchsten Vertretern schwei-
und dessen Preis-Leistungs-Verhältnis.
Hublot SA, in all seinen Boutiquen auf der
weniger wollen, dann sind wir in einem
greifen, verlangt ein hohes Mass an
zerischer Gastfreundschaft und profesbona
wegen nicht. Die Schweiz hat die besten
Kohle? Wenn wir Jahr für Jahr Medaillen,
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Auf den Hinweis, dass viele
Dass die Österreicher per se freundlicher
ganzen Welt nur Concierges von Les Clefs
Duty-free-Shop. Was aber heisst Liebe? Lie-
Lebenserfahrung und Branchenkenntnis.