NAH FERN FERNOST
MÜNCHEN
Gastgeber und Genussmenschen: Andreas Salger, Brenner Grill
(links oben) sagt: «Wir lieben unseren Fisch und unser Fleisch.
Pur – ohne Würzmischung oder Marinade, dafür mit Zitrone,
ausgesuchtem Olivenöl und etwas Meersalz, schonend gegrillt
über hochwertiger Buchenholzkohle». Andreas Geitl setzt in der
Grünwalder Einkehr (links unten) auf modern-bayrische Küche
und Kerstin Spehr (Pralinenschule) auf Couverture aus der Schweiz.
Holger Unglaub, Kaut-Bulliger (rechts oben) schreibt gerne edel
und Steffen Marx von Giesinger Bräu (rechts unten) braut sein eigenes Bier. «Goasslschnalzen» (Peitschenknallen) ist ein bayrischer
Brauch (ganz oben rechts).
bona
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