:: COCKTAIL ::
- 125 mL (4 oz) de mélange pour César Walter (peu épicé)
- 30 mL (1 oz) de vodka
- 125 mL (4 oz) de bière blonde
- 15 mL (1 c. à table ou 1/2 oz) de sauce Worcestershire
- Quelques gouttes de sauce piquante moyenne Boukman, au goût
:: GARNITURE ::
- Saumon confit ou caribou fumé
- Un quartier de lime
:: UN PEU DE SIROP D’ÉRABLE DANS UNE ASSIETTE ::
- 15 mL (1 c. à table) de sucre d’érable
- 15 mL (1 c. à table) de Fleur de Sel Favuzzi
- 5 mL (1 c. à thé) de poivre concassé
L’ÉTRANGE COCKTAIL
WALTER
PLACER UN GRAND VERRE À BIÈRE AU CONGÉLATEUR
PENDANT QUELQUES HEURES, JUSQU’À CE QU’IL
SOIT GIVRÉ.
DANS UN BOL, MÉLANGER LE SUCRE D’ÉRABLE,
LA FLEUR DE SEL ET LE POIVRE CONCASSÉ, PUIS
VERSER LE MÉLANGE D’ÉPICES DANS UNE ASSIETTE.
TREMPER LE BORD DU VERRE À BIÈRE DANS LE SIROP
D’ÉRABLE, PUIS DANS L’ASSIETTE D’ÉPICES.
REMPLIR LE VERRE À RAS BORD DE GLAÇONS ET
Y VERSER LE MÉLANGE CÉSAR WALTER, LA VODKA,
LA BIÈRE ET LA SAUCE PIQUANTE. MÉLANGER
DÉLICATEMENT AVEC UNE CUILLÈRE.
AU MOMENT DE SERVIR, DÉPOSER LE SAUMON CONFIT
OU LE CARIBOU FUMÉ SUR LE BORD DU VERRE AINSI
QUE LE QUARTIER DE LIME.
WAL02
MÉLANGE POUR
CÉSAR (PEU ÉPICÉ)
WALTER
725 ML
BK02
SAUCE PIQUANTE
MOYENNE
BOUKMAN
150 ML
FA35
FLEUR DE SEL
FAVUZZI
100 G
FAVUZ Z I.CO M / NOVE M B R E 2 0 1 5 / PAG E 5 1