:: SALADE ::
- 140 g de roquette (ou de jeunes feuilles d’épinard)
- 500 g de pommes de terre
- 3 échalotes hachées finement
- 2 cornichons NYC Deli de Brooklyn Brine
- 12 olives noires dénoyautées Favuzzi
- 190 g (1 boîte de conserve) de filets de hareng sauvage fumé
Bar Harbor
:: VINAIGRETTE ::
- 30 mL (2 c. à table) de moutarde au citron
et à l’aneth Mrs McGarrigle’s
- 45 mL (3 c. à table) de vinaigre de champagne O
- 125 mL (1/2 tasse) d’huile d’olive extra-vierge Planeta
- Sel de mer aux herbes de Bologne Favuzzi
- Poivre, au goût
SALADE DE POMMES
DE TERRE ET DE
HARENG FUMÉ
BRB001
CORNICHONS
NYC DELI
BROOKLYN BRINE
638 G
CR18
OLIVES NOIRES
DÉNOYAUTÉES
FAVUZZI
280 G
BH403
FILETS DE HARENG
SAUVAGE FUMÉ
BAR HARBOR
190 G
OL48
VINAIGRE DE
CHAMPAGNE
O OLIVE OIL
200 ML
MRS11
MOUTARDE AU CITRON
ET À L’ANETH
MRS MCGARRIGLE’S
190 ML
POUR 4 À 6 PERSONNES
PRÉPARATION - 30 MINUTES
CUIRE LES POMMES DE TERRE 20 MINUTES DANS DE
L’EAU BOUILLANTE, LES LAISSER REFROIDIR, RETIRER LA
PEAU, PUIS LES COUPER EN RONDELLES DE 3 OU 4 MM
D’ÉPAISSEUR.
P01
HUILE D’OLIVE
EXTRA-VIERGE
PLANETA
500 ML
PRÉPARER LA VINAIGRETTE EN FOUETTANT TOUS LES
INGRÉDIENTS ENSEMBLE DANS UN BOL, ET RÉSERVER.
COUPER LES CORNICHONS EN DÉS ET LES OLIVES EN
DEUX OU TROIS MORCEAUX. DANS UN GRAND BOL
À SALADE, MÉLANGER TOUS LES INGRÉDIENTS AVEC
LA VINAIGRETTE, À L’EXCEPTION DES MORCEAUX
DE HARENG. SERVIR LA SALADE DANS DES BOLS ET
DÉPOSER LES MORCEAUX DE HARENG SUR LE DESSUS
AU MOMENT DE SERVIR.
FA41
SEL DE MER
AUX HERBES
DE BOLOGNE
FAVUZZI
300 G
FAVUZ Z I.CO M / NOVE M B R E 2 0 1 5 / PAG E 2 9