- 1 courge spaghetti d’environ 1,4 kg (3 lb)
- 2 gousses d’ail
- 125 mL (1/2 tasse) de pignons de pin grillés
- 125 mL (1/2 tasse) de parmesan ou de mitzithra
- 250 mL (1 tasse) de feuilles de basilic frais
- Huile d’olive extra-vierge Kalikori
COURGE SPAGHETTI
AU PESTO FRAIS
POUR 4 PERSONNES
PRÉPARATION - 45 MINUTES
ÉCRASER ENSEMBLE AU PILON TOUS LES INGRÉDIENTS,
À L’EXCEPTION DE LA COURGE, JUSQU’À L’OBTENTION
D’UNE PÂTE LISSE. RÉSERVER.
PRÉCHAUFFER LE FOUR À 400 °F (200 °C). COUPER LA
COURGE EN DEUX SUR LA LONGUEUR ET RETIRER LES
GRAINES. PLACER LES DEUX MORCEAUX DE COURGE,
CÔTÉ COUPÉ VERS LE BAS, SUR UNE PLAQUE À
BISCUITS RECOUVERTE D’UNE FEUILLE DE PAPIER
PARCHEMIN ET FAIRE CUIRE PENDANT 40 MINUTES.
LAISSER REFROIDIR ET EFFILOCHER LA CHAIR AVEC UNE
FOURCHETTE. DÉPOSER DANS UNE ASSIETTE ET GARNIR
DE PESTO. ARROSER D’UN FILET D’HUILE D’OLIVE ET
SAUPOUDRER D’UN PEU DE FROMAGE RÂPÉ.
KL1
HUILE D’OLIVE
EXTRA-VIERGE
KALIKORI
500 ML
FAVUZ Z I.CO M / NOVE M B R E 2 0 1 5 / PAG E 1 1