Magazine Favuzzi Novembre 2015 | Page 18

CRP01 HUILE D’OLIVE EXTRA-VIERGE CARPINETO SILLANO 500 ML Les oliviers de Carpineto en Toscane. CARPINETO TOSCANE, ITALIE La récolte 2015 sera peu abondante, mais d’excellente qualité. Comme les olives ont commencé à mûrir fin septembre, nous prévoyons entreprendre la cueillette des variétés hâtives fin octobre. Après la piètre qualité de l’an dernier, causée par une infestation de mouches méditerranéennes des fruits, nous devrions produire cette année une huile d’olive extra-vierge d’excellente qualité dans le plus pur style toscan – intensément fruitée, goûteuse et complexe.