:: GARNITURE AU POULET ::
- 4 poitrines de poulet grillées et tranchées en lanières
- 1 avocat coupé en 8
- 1/2 botte de coriandre, effeuillée
- 1/2 chou rouge, émincé très finement
- 60 mL (4 c. à table) d’huile d’olive extra-vierge Favuzzi
- 45 mL (3 c. à table) de vinaigre de pommes Badia
- 3 oignons verts ciselés finement
- 1 pomme Granny Smith coupée en dés
- Sauce piquante Joe Beef, au goût
:: GARNITURE AU HARENG FUMÉ ::
- 1 boîte de filets de harengs sauvages fumés naturels Bar Harbor
- 60 mL (4 c. à table) d’humus d’édamames (voir la recette à la page 11)
- 200 g de mélange pour pâte tempura
- 1 cœur de laitue romaine
- 4 radis, coupés en fines lamelles
:: FAJITAS ::
- 8 fajitas de maïs
DUO DE TACOS