NAH FERN FERNOST
SYLT
der Gast auf Sylt besonders und fühlt
arbeite lieber mit dem Kopf als mit den
sich rundum wohl. Auch das Gastrokon-
Händen.»
zept im A-ROSA überzeugt nachhaltig.
Eine ungewöhnliche Aussage
Halbpensionsgäste können wählen, in
für einen Koch. Doch wer Patrick Büchel,
welchem der resorteigenen Restaurants
Küchenchef im Sternerestaurant Spices
sie speisen möchten. Umso grösser ist das
im A-ROSA Sylt kennt, versteht, wie er es
Erlebnis, im Sterne-Restaurant Spices zu
meint. Kreativität und Einfallsreichtum
essen. Auch externe Insel-Gäste kommen
sind seine Stärken. Sei es bei der Entwick-
gerne abends zum Geniessen ins Hotel.
lung des Designs der neuen Speisekarte,
Inspiriert vom mondänen Baustil klassischer Nord- und
Ostseebäder ist das A-ROSA Sylt ein exklusiver Rückzugsort.
Spices
Schon die Atmosphäre im Restaurant Spices ist inspirierend, urban
und dennoch gemütlich syltisch. Die
herrlich frische, erfrischende, kreative
und hervorragende asiatische Küche
lässt die Gäste gedanklich in die Ferne
schweifen und entspannt geniessen. «Ich
Der Weg nach Sylt
Patrick Büchel, Küchenchef des Restaurant Spices, setzt auf authentischen «Street Food».
Die Zimmer sind stylisch und gemütlich zugleich.
wie auch bei neuen Gerichten. Der gebür-
gelernt: thailändisch, chinesisch, vietna-
Oft fragen ihn die Gäste, warum so viel
tige Hamburger mit Wurzeln in Singapur
mesisch, japanisch. «Man kann in seinem
Reis auf dem Teller sei. Dann antwor-
hat bei seiner täglichen Arbeit in der Kü-
Leben viele Asienreisen machen – oder
che vor allem seine asiatische Grossmutter
Das A-ROSA-SPA hat viele hochkarätige Auszeichnungen.
Die Nordseeinsel kann mit dem Autozug,
der Fähre oder auch dem Flugzeug erreicht
werden. Von einigen deutschen Städten wie
beispielsweise Düsseldorf, München, Berlin
und natürlich auch von Hamburg wird Sylt
auch im Winter angeflogen. Ein weiterer
Grund, nach Sylt zu reisen: das renommierte
Gourmet-Festival. Es findet vom 14.–18. Januar 2015 statt. sls
Zum
genehm und äusserst professionell. Hier
Wohlbefinden
gehören
fragen die Spa-Therapeuten nicht nur
tet er: «Weil Reis einfach fantastisch gut
heute natürlich auch ein gutes Treatment,
nach Krankheiten, sondern sie empfehlen
eine Woche in Singapur verbringen, um
schmeckt.» Patrick Büchel hat einen Mi-
ein moderner Fitnessraum und eine an-
dem Gast, der eine Einschränkung hat,
als Vorbild. «Bereits als Kind verbrachte
alle asiatischen Kochkünste zu probieren»,
chelin-Stern und 15 Gault-Millau-Punkte.
sprechende Saunaanlage. Und da sind
auch das passende Treatment.
ich viele Wochen und Monate in dem Hei-
schwärmt er von der Vielfalt der asiati-
Und wer zum Abschluss des Abends un-
die Gäste im A-ROSA Sylt goldrichtig: Der
Gerade in den Wintermonaten
matland meiner Mutter, und da schaute
schen Metropole.
gezwungen eine Zigarre rauchen und ei-
Spa gewann letztes Jahr den ersten Platz
ist dieser Spa ein echtes Erlebnis. Mit ei-
ich meiner Oma in den Kochtopf», erin-
Seine asiatische Küche im «Spi-
nen edeln Rum trinken möchte, findet im
des Traveller’s World Award und wurde
ner Aussicht auf die Dünen und die Nord-
a-rosa.de/sylt
nert sich Büchel. Dabei hat er die ganze
ces» ist aufgrund seiner Kindheitserfah-
A-ROSA wohl eine der schöneren Hotel-
als «Bester Spa weltweit» ausgezeichnet.
see ist das Saunaerlebnis eigentlich kaum
sylt.de
Bandbreite der asiatischen Küche kennen
rungen vor allem eines: authentisch.
Lounges überhaupt.
Schon der Empfang im Spa ist sehr an-
zu übertreffen.
LIFESTYLE 68 69
bona
www
A-ROSA-SPA