LIFESTYLE
BRENNEREI
Den Grundstein
für das Familien-
unternehmen legte
Albert Schwab im
Jahr 1919. Mit seiner
Störenbrennerei ging
er von Bauernhof
zu Bauernhof und
brannte Schnaps.
Eine grosse Auszeichnung
für Firmenchef Alfred
Schwab: Sein «Buechibärger
Rouch Whisky» wurde zum
«Switzerland's Best Whisky
National» gekürt.
Brennerei Schwab in
Oberwil bei Büren
laufen gut. Und an
neuen Ideen fehlt des
dem Familienbetrieb
nie.
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und schöne Anerkennung», freut sich Patron die Brennerei Schwab aus, das macht sie erfolg- Weitsicht, stetige Erneuerungen und
Alfred Schwab. Beim Thema Whisky zeigt der reich. Den Grundstein für das Familienunter- eine umfangreiche Sanierung haben dazu ge-
Firmenchef seine wahre Passion. In seinem nehmen legte Albert Schwab im Jahr 1919. führt, dass die Brennerei innovative und er-
feinen Whisky-Keller läuft er zu Höchstform Mit seiner Störenbrennerei ging er bis in die folgreiche Produkte produziert, die mittlerweile
auf, erzählt von den verschiedenen Produkten 1950er-Jahre von Bauernhof zu Bauernhof und schweizweit für Begeisterung sorgen. Früher
und davon, dass der prämierte Whisky schnell brannte Schnaps. Zuerst alleine, später dann brannten die Schwabs ausschliesslich Schnäp-
ausverkauft war und erzählt auch von seinen mit seinem Sohn Paul – bis dieser die Brenne- se wie Kirsch oder Zwetschge, dann wurde das
aktuellen Schwierigkeiten: Alfred Schwab sucht rei 1955 in Oberwil fest etablierte und sesshaft Sortiment mit «Härdöpfler» und «Buechibärger
Holzfässer. Er baut seinen Whisky im Chardon- wurde. Damals diente die Brennerei als Neben- Whisky» erweitert. Und heute stehen nun Gin,
nay-Fass aus und braucht dazu dringend Nach- erwerb zur Drescherei und Landwirtschaft. Bis Himbeergeist und Calvaross im Verkaufsre-
schub. Doch die gewünschten Holzfässer sind die 3. Generation ans Ruder kam, bis 1982, als gal. Dass im «Labor» bereits neue Idee gären,
heiss begehrt und schwer zu bekommen. «Wir Alfred und Elisabeth Schwab die Brennerei zur erstaunt wenig. Rum aus Zuckerrohrmelasse
haben alle unsere Kontakte angepeilt.» Schwab Hauptrolle und zum Haupterwerb machten. und Bourbon aus eigenem Getreide könnten
lässt aber keine Zweifel offen, dass er diese Noch heute sei die Lohnbrennerei der Haupt- es werden. Schwabs Stammkunden bleiben ge-
Chardonnay-Fässer schon bald finden wird. geschäftszweig. «Für uns ist besonders wichtig, spannt, schauen spontan in der Brennerei vor-
In der Brennerei Schwab treffen Tra- dass jeder Kunde seinen Schnaps aus seiner bei und holen sich die neuen Destillate gleich
dition auf Innovation, wird altes Handwerk mit eigenen Maische zurückbekommt», betont an der Quelle ab.
modernem Zeitgeist vereint – ein Familienbe- Manuela Schwab. «Deshalb stehen in unserer trieb, in dem die neue Generation nicht nur Brennerei Brennhäfen mit verschiedenem Füll- mitarbeitet, sondern auch mitwirkt. Das macht volumen.»
www
brennereischwab.ch
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Die Geschäfte der