SÜßWASSERFANG
«…eine wahrhaft reiche Beute!»
Henri Bach | Meisterkoch in der Klosterpforte | zwei Sterne
Rezepte, Geschichten und Fachwissen zu ischen und rustentieren aus einheimischem
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Fang – von Aal, orelle, Zander, Hecht, Wels, Stör, Flusskrebs und Co.
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Ein Buch mit hervorragenden Fotos und ezepten. Von kalt aufgeschnitten bis egrillt,
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von österreichisch bis asiatisch inspiriert. Angerichtet von Heiko Antoniewicz,
Olaf Baumeister, Wolfgang Becker, Thomas Fesenmair, André Jaeger, Thomas Neeser,
Silvio Nickol, Dennis , Nörenberg, Berlin Hubertus Real und Martin Steiner.
Fischerlatein, Züchterstolz und das Beste aus dem andel – Geschichten mit und von
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Fischen. Feinstes aus den Seen und Flüssen Mitteleuropas!
Zwei Bücher: Genussvolle Bilderseiten mit Geschichten, Porträts und Rezepten.
Die Umgangsformen – denn jeder Fisch braucht die richtigen Handgriffe – im usatzband
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für die Küche.
Süßwasserfang
Regula Wolf und Niklas Thie mann
Gebundenes Buch plus Broschur
zirka 228 Seiten | zirka 180 Fotografien, alle Rezepte mit Bild
Format: 250 x 286 mm
ISBN 978-3-938100-66-0
D € 39.90 | A € 41.10 | CHF 64.–
Bestellnummer:
Tel. +49 (0)2103 907 88 16
Becker Joest Volk Verlag
Bahnhofsallee 5 I 40721 Hilden
www.bjvv.de
BERLIN
Berlin Mitte – eine ARTgerechte Tour.