MIEL DE CAÑA DE AZUCAR, EN SUSACON
FERIAS DE INTEGRACIÓN DE LOGROS
Una nueva forma de ingresos para familias Unidos
Este producto derivado de la caña de azúcar
que tiene muchos beneficios para la salud,
por su gran parecido con la miel de abejas.
Se elabora mediante la cocción del jugo de la
caña de azúcar hasta la evaporación parcial
del agua que este contiene, formándose en
un producto meloso semicristalizado.
En Susacon este producto lo procesan y tiene
la posibilidad de utilizarse en diferentes formas: limonadas de miel, endulzante, como el
semiproceso de la panela y en varias oportunidades se consume la miel de caña sola con
queso o cuajada que son productos también
procesados en la región.
Un gran equipo, es lo que se ha consolidado entre los municipios de Macanal, San Luis de Gaceno y
Santa María, Lo manifestó la coordinadora local de estos municipios, Anyi Cadena Burgos.
Este producto lo realizan las familias que pertenecen a Red Unidos y quieren mostrar las
capacidades que tienen para hacer un producto como estos reconocido como uno de
los mejores productos Boyacenses.
Indicó que así lo demostraron en las ferias de integración de logros, se siente que la estrategia no
se limita a un interés propio sino a un bien común. “Sin importar que son las familias de otros y que
son las familias de otros municipios las que se benefician, por tal motivo les agradezco a cada uno
de ellos por su participación y colaboración que se brindaron mutuamente”. Puntualizó la coordinadora.
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