la figura del dietista-nutricionista en el sistema de salud nacional . Incluso más lejos , países como Argentina , México o Japón también tienen ”, apunta Revenga . El nutricionista explica a Madresfera Magazine que en 2012 , en plena crisis económica , Holanda decidió eliminar al profesional nutricionista de la sanidad pública con el objetivo de reducir el gasto sanitario . “ Ante esto , los nutricionistas decidieron encargar un informe a una consultora independiente para demostrar que estos profesionales sirven para ahorrar recursos y lo presentaron ante las autoridades públicas . Éstas comprobaron , en base al informe realizado , que la labor de los dietistas-nutricionistas en atención primaria no solo es efectiva , sino que , además , supone un ahorro de futuros problemas y complicaciones médicas , por lo que “ readmitieron ” a los dietistas-nutricionistas al mes siguiente de la presentación de dicho informe . Es decir , comprobaron que un nutricionista supone más ahorro que gasto ”.
En España , el Senado y el Ministerio de Sanidad español cuentan con un informe parecido al de Holanda desde el año 2010 , presentado y elaborado por la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas ( AEDN ). Los datos y conclusiones son de la misma magnitud que los del informe holandés . “ Tal y como comentan en su página web “ Dietética sin patrocinadores ”, tres de cada cuatro muertes en países desarrollados se deben a enfermedades directamente relacionadas con el estilo de vida , siendo la alimentación uno de los pilares principales . Sabiendo esto , en España no puedes acceder gratuitamente al profesional mejor formado para que te oriente ”, nos explica Silvia Gutiérrez . Por tanto , el acceso a la información en materia alimentaria pasa a convertirse en un recurso solo accesible para quienes “ puedan pagarlo ”. Silvia añade que “ hay ciertas enfermedades donde la alimentación tiene un papel fundamental y , en España , desgraciadamente nos saltamos este paso y pasamos al siguiente : medicación ”. La Diplomada en Nutrición Humana y Dietética argumenta que los países que tienen el servicio de nutrición en la sanidad pública ahorran en gasto farmacéutico y de atención sanitaria por una razón obvia : “ Si evitamos tomar medicamentos gracias a la alimentación adaptada al tipo de patología , vamos a ahorrar en fármacos . El asesoramiento nutricional que actualmente recibe la población española , sin embargo , se reduce la mayoría de las veces a una fotocopia con consejos genéricos sin adaptar ni personalizar , con el consiguiente no seguimiento de la pauta por parte del paciente ”.
32 • mama • JULIO 2016