MAC KRISHI JAGRAN (Punjabi) FEBRUARY 2015 | Page 31

ikgkBh g[dhB/

www.krishijagran.com

gkDh (44 fvroh ;?b;hn;) ftu fXnkB oZyDk ukjhdk j?L
v[p' e/ oZy' fco T[;~ mzv/ gkDh · eNkJh d/ nZm d; fdB gfjbK
ftu X[bkJh eoe/ o'gkJh eoB Bkb
f;zukJh pzd eo d/Dh ukjhdh j?.
th fJ; ehV/ dk gqkEfwe gqe'g xZN
· c;b ~ jw/FK uwehbh X[Zg ftu jh
j[zdk j?.
eZNDk ukjhdk j?. ;t/o/ d; ti/ d/
3H o'rh c;b s/ phNkp?e; 0H1 s'I
pknd jh eZNDh ukjhdh j?. fJ;
0H2 gqshFs dk fSVekn eo'.
gqeko eZNh rJh c;b s'I gqkgs s/b
4H fNbN (gq'ghe'B/ i'b 25% JhH;hH)
dk ozr uwehbk j[zdk j?.
Bkwe cc{zdhBkFe dtkJh dk 0H1
· c;b s/ c[Zb nk ikD s/ eNkJh
gqshFs dh do Bkb fSVekn eoB
bJh finkdk fdB dk fJzsiko BjhI
Bkb feZN,nzrGkoh ns/ gkT{voh
eoBk ukjhdk BjhI sK j/mK d/ gZs/
fwbfvT{ (u{oDh cc{zdh) fszBK s'I
ghb/ g? e/ MV iKd/ jB fi; Bkb
S[Nekok gkfJnk ik ;edk j?.
g?dktko ftu ewh nkT[Idh j?.
c;b dh eNkJhL
· c;b dh eNkJh s/i Xko tkb/
c;b dh eNkJh dh nt;Ek dk
jz;hJ/ Bkb eoBh ukjhdh j?.
g[dhB/ dh g?dktko s/ pj[s gqGkt g?Idk
j?. i/ ;w/I s/ eNkJh BjhI ehsh iKdh sK · c;b ~ eZND d/ pknd gzi S/ xzN/
se y/s ftu gJ/ ofjD d/Dh
g[dhB/ dh g?dktko ns/ r[DtZsk s/
ukjhdh j? nfijk eoB Bkb gZshnK
gqshe{b n;o g?Idk j?. c;b d/ g{oB
ftu w”i{d Bwh ftu ewh nk iKdh
o{g s/ gZe ikD s/ fJ; s/ c[b nk iKd/
j?.
jB, gZshnK ghbhnK g? iKdhnK jB ns/
S{jD s/ y[odohnK ns/ ;ys brdhnK gZfsnK ftu'I s/b dk T[sgkdBL
jB. i/ g”d/ dh nfijh ;fEsh nk ikt/
ikgkBh g[dhB/ d/ gZfsnK ftu'I s/b
sK fJ;dk wsbp j? fe c;b eZND bJh eZYD bJh nk;tB ftXh dk T[g:'r
fsnko j' rJh. fJ;dh gfjbh eNkJh ehsk iKdk j?. jkbKfe s/b eZYD dh
o'gkJh d/ 100-120 fdB d/ pknd ;G s'I T[g:[es gZdsh gkFg nk;tk;B
ehsh ikDh ukjhdh j?. d{ih eNkJh ftXh (Steam Distilation method)
gfjbh eNkJh d/ 70-80 fdB pknd j?,gozs{ fJj ftXh ekch wfjzrh j'D
ehsh ikDh ukjhdh j?. eNkJh eod/ ;w/I eoe/ finkdk fe;kBK d[nkok ibtkFg
fJj fXnkB oZyDk ukjhdk j? fe nk; nk;tB ftXh dk jh gq:'r ehsk iKdk
gk; ;ckJh j't/ ns/ fsZyh X[Zg j't/. j?. toswkB ftu 90% s'I finkdk
eNkJh jz;hnk d[nkok G{wh dh gos s'I fe;kB fGzB fGzB ;[rzfXs xkjK s'I s/b
4H5 ;?HwhH dh T[ukJh s/ eoBh ukjhdh eZYD bJh fJ; ftXh dk T[g:'r eod/
j?. fJ; gqeko gfjbh eNkJh wJh iK jB. fJ; s'I fJbktk ibkT{ bZeV,
i{B ftu d{ih f;szpo ftu ns/ i/ io{oh e'fJbk ns/ vhib dk T[g:'r th ehsk
j't/ sK shih eNkJh Btzpo ftu ehsh ik ik ;edk j?. finkdk fe;kB fJjBK
;edh j?.eZNh rJh c;b dk Y/o BjhI ;z:zsoK ~ ubkT[D bJh T[goh xkj dk
bkT[Dk ukjhdk pbfe id'I gZshnK ftu gq:'r eo b?Id/ jB. fJ; gqeko nk;tB
Bwh xZN ikJ/ sK fJeZmk eoe/ s/b eZYD gqfeqnk ekch nk;kB j' iKdh j?.
tkbh wFhB s/ b? ikDk ukjhdk j?. i/
nk;tB ;z:zso d/ w[y s”o s/ fszB
fe;/ ekoB eoe/ s/b eZYD ftu d/o j'
Gkr j[zd/ jB. ;G s'I gfjbk fJe w[Zy
ikJ/ sK c;b ~ SK ftu c?bk e/ oZyDk
N?Ie j[zdk j? fi;~ o;hto iK fv;Nhb/No
ukjhdk j?.
dk BK fdsk iKdk j?. fJ; ftu nk;fts
c;b dh eNkJh eoB s'I gfjbK ehsh ikD tkbh Fke ns/ gkDh Go fdsk
ns/ eod/ ;w/I j/m fbyhnK rZbK dk

iKdk j? ns/ T[go d/ N?Ie dk YZeD pzd
eo fdsk iKdk j?. N?Ie ~ EfbUI nZr
fdsh iKdh j? Fke ftZu'I s/b fyZu e/ Gkc
d/ o{g ftu pkjo eZYD dh e'fFF eodh
j?. fv;Nhb/No ftu'I Gkc ~ pkjo eZYD
bJh fJe gkfJg iK nkT{Nb?N dk gq:'r
ehsk iKdk j?. fi; Bkb Gkc fBebe/
d{i/ N?Ie ftu'I r[iodh j? fi; ftu mzvk
gkDh nkT[Idk ofjzdk j?. fJ;~ ezv?I;o
th efjzd/ jB. fJ; ezv?I;o d/ mzv/ gkDh
d/ r[ioB d/ pknd fJj Gkc mzvh j'
iKdh j? fco sob d/ o{g ftu pkjo
fBeb e/ fJe d{i/ posB ftu fvrdh j?
fi;~ ;?go/No efjzd/ jB. fJ; sob
Gkc ftu s/b ns/ gkDh d't/I gqkgs j[zd/
jB. id'I s/b ns/ gkDh dk fwFoD
;?go/No ftu fJeZmk j[zdk j? sK gkDh
Gkoh j'D eoe/ ;?go/No ftu EZb/ p?m
iKdk j?. gozs{ s/b jbek j'D eoe/
fJ; gkDh d/ T[go s?odk j? fi;~ pknd
ftu eZY fbnk iKdk j?.
g?dktkoL
igkBh g[dhB/ s'I gqkgs j'D tkb/ s/b
dh wksok eJh rZbK s/ fBoGo eodh
j?. fi; ftu G{wh dh T[gikT{ Fesh,
T[rkJh ikD tkbh fe;w ns/ c;b dh
d/yGkb, c;b dh eNkJh dk ;wK ns/
tos/ ikD tkb/ :zso nkfd gqw[Zy jB.
gozs{ fco th Fke dh s[bBk ftu 0H5 s'I
2% se s/b gqkgs j' ;edk j?. eZB”i
T[so gqd/F d[nkok d/F Go d/ w/BEk
T[sgkdeK bJh ehs/ rJ/ ;ot/yD s'I
gZsk bZrk j? fe finkdkso fe;kB d'
eNkJhnK ftu 180-200 bhNo s/b
gqsh j?eN/no gqkgs eo b?Id/ jB. fJ;
gqeko fszB eNkJhnK s'I 250 bhNo s/b
gqkgs ehsk ik ;edk j?.
e[b gqkgshnKL
igkBh g[dhBk brkT[D dh bkrs
brGr 29000 gqsh j?eN/no nk iKdh
j?. ;kb ftu 250 bhNo s/b fwb
iKdk j?. i/ s/b dk fteoh w[Zb 300
o[gJ/ gqsh bhNo wfzBnk ikJ/ sK 75000
ogJ. fJ;bJh FX bkG 46000 ogJ/
[ /
[
[
gsh jeNno fwb iKdk j.
q ? /
?

n?~wHJ/H;hH feqPh ikroD cotoh 2015

31