Resistencia
• Los cisticercos del cerdo mueren a la temperatura de 49°C.
• Relativamente resistentes a las temperaturas de
congelación.
• Según estudios, los cisticercos contenidos en la carne de
cerdo parasitada mueren en el curso de 14 días cuando la
carne es cortada en piezas no muy gruesas sumergiéndola
en salmuera al 25%.