Módulo 3:
Patologías de interés sanitario y
comercial.
Unidad temática 1: Enfermedades
bacterianas en la inspección de la carne
Dra. Susana Martino
Especialista en Industria Cárnica
Inspectora Veterinaria del Departamento Establecimientos de Faena. M.G.A.P.
Docente del Departamento de Ciencia y Tecnología de la Carne. Facultad de
Veterinaria-UdelaR