Lo obligado son los mariscos . Mundialmente famosos son los camarones y sus compañeros pulpos , jaibas , almejas , y variedad de pescados , que se pueden adquirir congelados en el Mercado de Mariscos , o , mejor aún , sentarse a saborearlos en los magníficos restaurantes de la isla , donde los preparan según la manera carmelita , es decir : “ para hacerse agua la boca ”.