4
Namn: |
Magnus Harr |
Golfhcp: |
4,1 |
Familj: |
Fru & två barn, |
Jobb: |
Produktutvecklare |
Laxbutiken |
Magnus är stjärnornas kock
Lyckornamedlemmen Magnus Harr, klubbens förre krögare, lagar numera mat till golfens absoluta världsspelare. I fjol stod han för menyn på Henrik Stensons samtliga tre 40-års kalas. Han är nyligen hemkommen från Augusta där han skötte matlagningen åt förre världsettan Martin Kaymer- och Magnus tror även han är nära lösningen på sitt eget” puttyips”.
Det var via sin tidigare arbetsgivare på Fiskekrogen som Magnus kom i kontakt med en spelaragentur som hade hand om spelare som Martin Kaymer, Geoff Ogilvy, Adam Scott, Bubba Watson – och Henrik Stenson. År 2008 var Magnus med för första gången i Augusta och stod för matlagningen. När sedan några av spelarna 3-4 år senare lämnade agenturen valde Magnus hoppa av och istället börja arbeta direkt för spelarna.
Han är nyligen hemkommen från Augusta. En jobbvecka som avslutades med en veckas semester i Bahamas tillsammans med Henrik Stenson med familj och flertalet andra spelare. Nästa uppdrag blir Nordea Masters.
– Där arbetar jag med att kvalitetssäkra maten. Inför tävlingen ser jag över förberedelserna att vi har rätt utbud, bra råvaror och planerar för ett bra flöde som gynnar både publiken och oss som arbetar med tävling. Under själva tävlingsdagarna så är jag på plats i” Players
Lounge” och lagar all mat.
Inför US Masters, British Open och Ryder Cup t ex, är det mycket förberedelser för din del?
– Ingenting. Spelarna vet vem jag är och dom vet vad dom får för den tjänsten dom köper. Vi snackar egentligen ingenting om maten innan tävlingsveckan. Ett undantag var inför finalen i Dubai. Henrik( Stenson) hade ett krav. Han ville ha smågodis. Så jag köpte med 3 kg, det var inte jättepopulärt hos hans fystränare, säger Magnus och skrattar.
– Min grej är att ta de bästa råvarorna på den destination vi befinner oss. På Augusta har dom riktigt bra kött och jättefina grönsaker och där är fisken sämre. Under British Open, om tävlingen exempelvis spelas på en kustnära bana som St Andrews där skaldjuren och fisken är riktigt bra. Då ser jag till att anpassa efter det.
Du lagar inte bara mat utan går caddie också? Magnus skrattar
– Ja, på onsdagen innan Augusta så är det en par 3-tävling. Där spelarnas bästa kompisar, barn eller fru vanligtvis går caddie. Förra året gick jag caddie för Kaymer. Han gjorde tyvärr ingen birdie, men jag var nära att göra en åt honom. Traditionsenligt puttar caddien på sista hålet. Men eftersom mitt puttstroke inte riktigt är gjort för att