tävla så gick det ganska dåligt. Ja, fy vad ruttet, säger han
och ryser till vid minnet.
Är det din nervösaste putt du upplevt?
Ja det är det nog kanske säger han och skrattar. Fast den
var för lång för att jag skulle få ”tokrycket”.
4
Namn:
Magnus Harr
Golfhcp:
4,1
Familj:
Fru & två barn,
Jobb:
Produktutvecklare
Laxbutiken
Magnus är själv duktig golfspelare med 4,1 i handicap.
Han började tidigt som 6-åring men slutade helt med golf
under tio års tid på grund av sitt ”puttyips” som han kall-
ar det.
– Det är helt sjukt. Det finns ingen logik. Jag förstår
människor som har spindelfobi eller flygrädsla för det är
samma känsla. Jag har spelat med pulsmätare och pul-
sen går upp med 25 slag när jag går på green. Det är helt
oförklarligt. Jag jobbar ju även som deltidsbrandman och
jag har ingen nämnvärd puls när jag åker in i en trafik-
olycka. Men däremot att gå på greenen, det är ett jävla
elände, säger han och skrattar.
Men....du måste väl bett om tips? Du har ju en del bra
golfare runt omkring dig...
Magnus är stjärnornas kock
L
yckornamedlemmen Magnus Harr, klubbens
förre krögare, lagar numera mat till golfens ab-
soluta världsspelare. I fjol stod han för menyn
på Henrik Stensons samtliga tre 40-års kalas. Han
är nyligen hemkommen från Augusta där han sköt-
te matlagningen åt förre världsettan Martin Kaymer
- och Magnus tror även han är nära lösningen på sitt
eget ”puttyips”.
Det var via sin tidigare arbetsgivare på Fiskekrogen
som Magnus kom i kontakt med en spelaragentur som
hade hand om spelare som Martin Kaymer, Geoff Ogilvy,
Adam Scott, Bubba Watson – och Henrik Stenson. År
2008 var Magnus med för första gången i Augusta och
stod för matlagningen. När sedan några av spelarna 3-4
år senare lämnade agenturen valde Magnus hoppa av
och istället börja arbeta direkt för spelarna.
Han är nyligen hemkommen från Augusta. En jobb-
vecka som avslutades med en veckas semester i Bahamas
tillsammans med Henrik Stenson med familj och flerta-
let andra spelare. Nästa uppdrag blir Nordea Masters.
– Där arbetar jag med att kvalitetssäkra maten. Inför
tävlingen ser jag över förberedelserna att vi har rätt ut-
bud, bra råvaror och planerar för ett bra flöde som gyn-
nar både publiken och oss som arbetar med tävling. Un-
der själva tävlingsdagarna så är jag på plats i ”Players
Lounge” och lagar all mat.
Inför US Masters, British Open och Ryder Cup t ex,
är det mycket förberedelser för din del?
– Ingenting. Spelarna vet vem jag är och dom vet vad
dom får för den tjänsten dom köper. Vi snackar egentli-
gen ingenting om maten innan tävlingsveckan. Ett un-
dantag var inför finalen i Dubai. Henrik (Stenson) hade
ett krav. Han ville ha smågodis. Så jag köpte med 3 kg, det
var inte jättepopulärt hos hans fystränare, säger Magnus
och skrattar.
– Min grej är att ta de bästa råvarorna på den destina-
tion vi befinner oss. På Augusta har dom riktigt bra kött
och jättefina grönsaker och där är fisken sämre. Under
British Open, om tävlingen exempelvis spelas på en kust-
nära bana som St Andrews där skaldjuren och fisken är
riktigt bra. Då ser jag till att anpassa efter det.
Du lagar inte bara mat utan går caddie också?
Magnus skrattar
– Ja, på onsdagen innan Augusta så är det en par 3-täv-
ling. Där spelarnas bästa kompisar, barn eller fru vanligt-
vis går caddie. Förra året gick jag caddie för Kaymer. Han
gjorde tyvärr ingen birdie, men jag var nära att göra en
åt honom. Traditionsenligt puttar caddien på sista hålet.
Men eftersom mitt puttstroke inte riktigt är gjort för att
Magnus skrattar:
– Jo, jag har bett om tips. Både Fanny Sunesson (reds.
anm golfikon, fd proffscaddie, numera mental tränare)
& Torsten Hansson(reds. anm. Henrik Stensons mentale
tränare) är nu inblandade och hjälper mig. Henrik har
även varit med en del. Claes Nilsson (reds. anm. Ansva-
ring för Nordea Masters), och även Viktor Gustavsson
som blev utnämnd årets tränare. Så jag har bra folk bak-
om mig, det är inte problemet. Jag har läst Torstens bok,
Det mentala spelet, och jag tror att jag är någonting på
spåren.
– Det positiva med att bli tillfrågad vid exempelvis par
3-tävlingen är att det är tecken på att vi känner varan-
dra ändå rätt hyfsat. Det är väldigt socialt hela upplägget
med både Kaymer och Stenson. Det spelar ingen roll hur
bra mat du lagar om du inte trivs med deras familjer. Det
handlar så oerhört mycket om bra relationer.
När du drev golfrestaurangen på klubben var det inte
helt ovanligt att man såg dig i kockkläder slå ut på
tian och dra över ravinen. När kommer Stenson och
ger sig på att tangera dina slag över ravinen? Vi hjälper dig
med din ekonomi
– Det kanske får bli till sommaren, men då får han se till
att han har medvind, säger Magnus och skrattar. – både företagets och din privata
Vill du laga Stenssons favorit brownie?
Du hittar receptet på...
www.lyckornagk.se
Välkommen in till oss på Kungsgatan 12 i Uddevalla,
e-posta [email protected] eller ring oss dygnet
runt på 0771-365 365.