Sorrentinos Capresse
Ingredientes
Masa
300 grs harina
3 huevos
1 cdta sal
1 cda aceite de oliva (Lovers of olive oil)
Procedimiento
Realizar una corona en la mesa de trabajo colocar la sal a los costados y en el centro los huevos junto al aceite de oliva (Lovers of olive oil).
Unir la masa y amasar bien hasta lograr una masa lisa, dejar reposar 30 min.
Estirar la masa bien fina y reservar.
Relleno
2 tomates redondos
3 cdas. Aceitunas negras
10 hojas de albahaca
400 grs. Muzzarella
3 cdas aceite de oliva (Lovers of olive oil)
Sal / pimienta al gusto
Procedimiento
Juntar todos los ingredientes en un bols y dejar como mínimo 30 min. Para que todos los ingredientes se integren bien y perfumen.
Armado
Colocar una masa en los moldes de sorrentinos, colocar el relleno y cubrir con otra parte de la masa, pasar el palo de amasar y separar los mismos.
Salsa
200 grs fileto
1 diente ajo
2 peperoncinos
30 cc aceite de oliva (Lovers of olive oil)
6 tomates secos
Procedimiento
Calentar el aceite de oliva (Lovers of olive oil) y agregar el ajo ecrasse junto a los peperoncinos y cocinar 2 minutos, retirar y agregar los tomates en julianas ya hidratados, cocinar 5 minutos y agregar el fileto terminando la cocción en 5 minutos más.
Servir la pasta con la salsa como más te guste y come todo los que quieras disfrutando el momento más hermoso de compartir un buen plato…