Mburicao
Distinción, calidad y gastronomía bien lograda son características de
este reconocido restaurante. Mburicao se reinventa de la mano de
su chef ejecutivo Javier Rocca, el jefe de cocina Julián Endara y sus
14 cocineros. Propo nen un nuevo menú ejecutivo que se lanzará en
octubre e incluye platos influenciados por la cocina latinoamericana
y japonesa. Se trata de una exquisita combinación de técnicas e
ingredientes con toques de lo nuestro. El carpaccio de pulpo cortado
finamente, acompañado de un pico de gallo de morrones, aceite
de páprika, suero costeño, cremoso de aguacate y toques de limón
deslumbra no sólo por la divina combinación de sabores sino por
su delicada presentación. Otra sugerencia deliciosa: el tamal de
harina de maíz, surubí, hogao –salsa de tomates típica en Colombia–,
un toque de alcaparras, aceitunas y bacon que es servido sobre la
misma hoja de plátano utilizada para la cocción al vapor y horno.
El sushi al estilo paraguayo con mandioca hervida al dashi, queso
Paraguay, aguacate, crocante de cebolla y una picante sweet chili
sauce ¡no se quedan atrás! Esta nueva proposición culinaria unida al
excelente servicio ha lugar para probar este prestigioso restaurante.
La Cigale
El charme de este escondido restaurant –detrás de Textilia– es único.
Grandes ventanales, ladrillos vistos, vigas y puertas de madera
contribuyen a que sea uno de esos lugares en los que uno está dentro
del salón pero se siente como al aire libre. El chef Alejandro Barreto y
su personal ofrecen una propuesta de buffet a la hora del almuerzo y
éste cambia a diario. Su cocina es de influencia mediterránea y todos
los días ofrece una opción de carne vacuna, pescado, ave y cerdo.
Además, la sopa del día y una amplia variedad de acompañamientos.
La entrada, de pan de miel negra, relleno de pollo, aguacate y tomates
cherry es exquisita. Una combinación muy equilibrada de dulzor,
suavidad y frescura. La famosa soupe à l’ognion con cebollas crocantes,
tuille de queso y tostadas es un deleite. Como plato fuerte el solomillo
con salsa de ciruelas y menta acompañado de puré de batatas rústicas
es también una gran recomendación. El servicio es al peso y el costo
por kg es de G 75.000. La Cigale está abierta al mediodía de lunes a
viernes. Los fines de semana ofrecen opciones de tenedor libre, solo
es cuestión de llamar o presentarse. El servicio es rápido y amigable,
el ambiente naturalmente luminoso y relajado, ideal para una reunión
amena y tranquila.
A tomar nota
3
Av. Choferes del Chaco
Chaco Boreal
4. La Cigale
Gral. Santos 1030
Facebook: La Cigale Bistro Py
Capitan Juan Genaro Lafranconi
Concordia
Defensa
Nacional
Av. Gral Máximo Santos
Av. Marsical López
3. Mburicao
Prof. Antonio Rioboo 737 c/ Chaco
Boreal
Facebook: Mburicao Restaurante
Teléfono: (021) 660048
Prof.Antonio Rioboo
2
Cap. Patricio Oviedo
Oliva
Av. Venezuela
Estrella
14 de mayo
15 de agosto
1
2. Rolandi, Pasta Factory and Grill
Av. Mariscal López e/ Avenida
Venezuela
Facebook: Restaurante Rolandi
Teléfono: (21) 610447
Chaco Boreal
1. Il Mondo Granados, Park Hotel
Estrella y 15 de agosto
Teléfono: (21) 497 921
Facebook: Granados Park Hotel
Instagram: granadospark
4
LONG GASTRONOMÍA
61