al menos como producto de venta al público por estos lares.
“Sin un elemento diferenciador, hubiéramos pasado desapercibidos”,
razona Quiñones, que empezó haciendo cerveza
en el garage de su casa como
un hobby. “Nuestro valor es
destacar nuestro origen, cultura
y raíces, la fruta típica
de la región en la cerveza,
algo que curiosamente llama
más a la atención al público
general que a los hispanos”.
De los cuatro tanques que
tiene en el local, dos ya se
han terminado. “En mes y medio hemos crecido mucho
y hemos conocido a mucha gente. Algunos ya están
volviendo por más cerveza, y eso que no nos conocían
de nada”, comparte con una sonrisa.
Toda esta actividad reciente le ha devuelto la fe en
el proyecto y cierta tranquilidad que había perdido.
“Antes me costaba dormir”, dice. “Ahora que estamos
haciendo esto, veo que ha valido la pena el esfuerzo.
Viendo lo que ha pasado, creo que me ha servido
para aprender a manejar un negocio, que desconocía
por completo, y a ver las cosas desde una perspectiva
más amplia”. Su actitud y su determinación le han ayudado
a mantener su sueño a flote. EC ■
Más información en www.delpueblo.beer / @delpueblobeer
V I S I T E W W W . E L C L A S I F I C A D O . C O M / L O S A N G E L E S