MODO DE
PREPARACIÓN
Cocine 1 1/2 tazas de arroz blanco según las indicaciones.
Mezcle comino, pimienta de cayena y chile en polvo
en un tazón pequeño. Frote generosamente sobre filetes
de tilapia en ambos lados.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agregue el pescado y cocine aproximadamente 3 minutos
por cada lado hasta que el pescado esté bien cocido.
Retirar de la sartén y triturar con un tenedor.
En la misma sartén, agregue ajo, maíz y col rizada. Revuelva
y cocine hasta que la col rizada se marchite. Agregue los frijoles
y cocine hasta que se caliente.
Rompa 4 huevos en un tazón y bata. Vierta los huevos en
la mezcla de col rizada, maíz y frijoles y deje reposar por un
momento hasta que comiencen a cocinar. Luego revuelva
todo junto.
Para servir: coloque una capa de arroz, huevo, maíz, col rizada
y frijoles, pescado y aguacate. EC ■
Receta cortesía de Brandpoint
V I S I T E W W W . E L C L A S I F I C A D O . C O M / L O S A N G E L E S