Lagring
Lagring i upp upp till till 15 15 månader månader ger ger denna denna West West Country Country Farmhouse Farmhouse Cheddar Cheddar en en unik unik
, söt söt och och distinkt distinkt smak smak
.
Du kan känna ett karakteristiskt " knastrande " när du biter i Coastal ® – ett resultat av naturligt förekommande kalciumkristaller som ofta bildas under lagringsprocessen.
SMAKTONER Djup och intensiv smak med en krämig konsistens, len avslutning och subtila, söta undertoner.
Denna cheddar lagras i flera månader i grottor, där den konstant hållna temperaturen och luftfuktigheten året runt ger osten en komplex, syrlig, jordig och nötaktig smak samt en härlig
lång och ihållande eftersmak.
Wookey Hole Grottlagrad Cheddar är en West Country Farmhouse tygbunden Cheddar, handgjord i Dorset enligt ett traditionellt recept som går tillbaka flera hundra år i tiden.
Smaktoner
Texturen är fast och osten är gräddfärgad; aromen är en komplex blandning av söt, krämig, lantlig och jordig; smakerna är stora, robusta och välbalanserade, med konkurrerande toner av söt och salt samt jordig och syrlig smak.
53