《Life周刊》20140815 | Page 7

Li fe
8/15/14

华府
美食
攻略

07

美国味道

1527 17th Street NW
Washington, DC 20036
[phone]

9

华盛顿 DC 的餐厅很多，
好餐厅不少，
而 一辈子一次经验，
有金主请客，
或是饿到快
且各种价位各国料理都有。我们很喜欢找 死而方圆一百英哩内没别的食物）
。
没吃过的餐厅或料理探险，
以下是我们去过
对于食物，
我觉得好餐厅的基本条件是
印象不错的，
提供众食客参考。
高汤要做得让我觉得够好。其它像火候太
所谓
“印象不错” 基本指的是食物不错 老，
，
材料不够完美，
排盘不漂亮，
份量太多太
而又物有所值。在我们的定义里，一人份 少，
甚至盘子不够热不够冷等等，
只要不是
晚餐主菜
（entrée）
税前不含小费低于十五 太离谱，
我都能够接受，
只要它的要价不是
元算超级便宜，
十八到三十元算正常价位， “完美”
的价位。我们对服务其实也很不挑
三十到五十算贵，
超过五十元的我们不常 剔，
只要是把我们当做是付了相对价格的客
吃，
而去吃过的大概都是有特殊理由
（超有 人应有的方式去招待，
我都不会抱怨。
名的餐厅，
有人拍胸脯赌咒保证菜超好吃，
——游人行脚

美国的
美式煎饼
这些煎饼很好吃。制作煎饼的用量是对的，
但是如果你
喜欢稀一点的煎饼，
可以多加点牛奶。
材料：
面粉 125 克、
烘焙粉 30 克、 2 克、
盐
鸡蛋 1 只，
打散、
牛奶 235 毫升、
植物油 30 毫升
做法
1、
将鸡蛋，
牛奶和油在一个中碗里打在一起，
然后加入
面粉、
烘焙粉和盐，
直到混合均匀。
2、 1/4 杯的面糊倒到加过油的热浅锅里，
将
等变金黄后翻面，
热食即可。喜欢的也可加
蜂蜜。

Agora

价格稍贵，
可味道一流
Agora 也是 tapas 式的餐厅，
以土耳其和
希腊菜为主，
所以热菜有不少羊肉鸡肉烧
烤。地点在Dupont Circle附近，
开车去的话
找停车位可能有点困难，
搭地铁比较方便。
一般来说 tapas 风格的餐厅每道菜的份
量较小，
大概平均每个人点 2.5 到 3 道菜才
吃得饱，
最好点一两样份量较多能吃得饱的
东西，
加上喜欢的肉类海鲜，
再加上少量的
冷菜或汤，
是比较理想的搭配。我们家两大
一小，
点了八道菜加上甜点，
吃得颇满足。
他们的菜水平颇高，
几乎每道菜都很好。填
肚子的东西我们点了 Ottoman Rice 和一道
加上肉酱的饼。饭的味道很特别，
饼也不

华盛顿怡

错，
但我觉得和他们附赠的希腊饼性质重
复。其它的菜我印象比较深的包括了炸
mussel和羊排，
都很好吃。
和 Kababji Grill 有不少重复的菜，
但
种类与变化性更多，
除非是特别爱吃烤肉
的，
否则 Agora 应该是比较好的选择，
但是
花费可能略高一些。
酒单的选择不少，
也包括一些土耳其葡
萄酒，
但是价格略高，
大约$40起跳。我发现
他们的啤酒选择也很多，
光是生啤酒就有十
多种，
所以决定叫啤酒，
先喝了一杯比利时
的 blackberry wheat 啤酒，
后来又加一杯德
国的Hefeweizen，
都很新鲜而且好喝。

美式薯条
薯香松脆，
又有异国风味。
材料：
土豆 250 克、
吉士粉、
鸡蛋、 白糖、
盐、
淀粉、
西红柿沙司各适量。
做法：
1、
将土豆去皮，
洗净切条，
放入碗内，
加盐、
蛋黄、
吉士粉拌匀待用。
2、
锅内注油烧至五成热，
下入薯条，
用小火慢炸，