INGREDIENTES
PREPARACIÓN
10 recetas para diabéticos
Albóndigas Integrales
INGREDIENTES
8 Rebanadas de pan integral( que el pan no sea fresco) ½ taza de hojuelas de avena molida( en licuadora) ½ cebolla mediana picada finalmente 1 taza de nueces molidas bien finas 2 ramitas de apio picadas finamente 1 ½ cucharadita de hierbas italianas 1 ½ cucharadita de ajo en polvo ½ cucharadita de sal 1 taza de leche de soya
PREPARACIÓN
En un recipiente grande desmorona el pan en pedacitos chicos, agrega la avena molida, la cebolla, las nueces, el apio, las hierbas, el ajo y la sal. Mezcle todo bien. Agrega la leche y mezcle todo muy bien. Deja reposar 5 minutos. Mezcla otra vez; y haz las albóndigas usando porciones de aproximadamente ¼ de taza por cada una. Después de formar las bolitas coloca en una charola previamente engrasada con 3 rociadas de aceite vegetal. Introduce la charola en el horno caliente( 180 ° C). Después de 15 minutos se voltean las albóndigas y déjalas otros 15 minutos más. Listo! Sírvelas ahogadas en una salsa. Puedes acompañarlas con espagueti.( Rinde 14 albondigas) pág. 2