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DIARIO DE TORTOSA – 1 de Febrero de 1912 Conocida es la reputación y buen gusto del fondista Sr . Siboni . Nos cabe la satisfacción de ratificar , que Tortosa podrá contar muy en breve , con un lujoso establecimiento , a la altura de los mejor montados en las capitales de primer orden .
Hacemos referencia al Café Restorán y salón para banquetes en construcción , en la calle del Ángel , casa de D . Esteban Lamotte . El decorado de la misma corre a cargo del artista valenciano Sr . Boronas y de nuestro paisano Sr . Francisco Escudé .
Dicho local se distinguirá por el confort en la temporada de invierno , y por la comodidad y recreo que ofrecerá en verano . Los muebles , acertadamente escogidos , corresponderán a lo lujoso del decorado .
Felicitamos al Sr . Siboni , por sus iniciativas , dignas de imitación y recompensa .
DIARIO DE TORTOSA – 2 de Septiembre de 1912
Tres establecimientos se inauguraron anoche ; Dos en la calle del Ángel , el de D . Pío Matéu , dedicado a la venta de chocolates y turrones de la Vila de Cherta , y el café Restorán de D . Mateo Siboni , presentado con mucho lujo , y la confitería “ La Palma ”, propiedad de D . Francisco Cid , en la calle D ’ en Carbó .
En cuanto al local de D . Mateo Siboni , casa propiedad de D . Esteban Lamotte , es la expresión del gusto mas refinado ; el proyecto y decoración son debidos a D . Francisco Escudé ; la pintura de D . Emilio Fumadó ; la lampistería de la Vda . De Esperancí y el mobiliario de D . Buenaventura Sanz . Colocación de cañerías , D . Francisco Prieto .